Biz sizning e'tiboringizga karam sho'rva uchun juda sodda va oson retsepti taqdim etamiz, uni hatto yangi boshlagan uy bekasi ham olishi mumkin. Asosiy narsa - mahsulotlarning barcha nisbatlarini va retsept bo'yicha tavsiyalarni kuzatish.
Tarkibi:
- Suyakda 600 g mol go'shti;
- 800-900 g kartoshka;
- 250 g sabzi;
- 1 piyoz;
- 300-350 g oq karam;
- 1 chimdik qora qalampir;
- tomat pastasi ta'mga;
- yangi arpabodiyon;
- lavr yaproqlari.
Tayyorlanishi:
- Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qozonga soling (3 l), eng oddiy sovuq suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 1-1, 5 soat davomida pishiring, ko'pikni muntazam ravishda tozalang. Bundan tashqari, pishirish oxirida go'sht to'liq pishirilishi kerak.
- Ayni paytda, kartoshka ildizlarini axloqsizlikdan yuvish, tozalash va o'rtacha kubiklarga maydalash kerak.
- Bir yarim soatdan keyin tayyor go'shtni chiqarib oling, sovitib, mayda bo'laklarga bo'linib, yana bulonga soling. Go'shtdan keyin kartoshkani u erga tashlang. Barcha ingredientlarni qaynatib oling, qaynatib oling.
- Piyozni tozalang va sabzi bilan yuving. Piyozni ingichka yarim halqalarga, sabzi esa qo'pol qirg'ichga maydalang.
- Qovurilgan idishda yog 'qizdiring. Piyozning yarim halqalarini issiq yog'ga soling va ularni doimiy ravishda aralashtirib, katta olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring.
- Bir necha daqiqadan so'ng piyozga maydalangan sabzi qo'shing, hammasini aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qovuring.
- Bu vaqtdan so'ng, sabzavotli qovurdoqqa tomat pastasini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va qisqa vaqt ichida qovuring.
- Hammayoqni pichoq bilan mayda maydalab, yirtqichlardan soling va qaynatib oling.
- Keyin qovurilgan karam sho'rvasiga soling, ta'mga ko'ra tuz, qalampir, dafna yaprog'i va arpabodiyon qo'shing. Agar yangi arpabodiyon bo'lmasa, unda quritilganini olishingiz mumkin.
- Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring, o'chiring, so'ng dafna barglarini olib tashlang va tashlang va karam sho'rvasini qopqoq bilan yopiq holda 15-20 daqiqa davomida turing. E'tibor bering, karam sho'rvasi mazali bo'lib chiqishi uchun ularni talab qilish kerak.
- Agar nordon karam sho'rva kerak bo'lsa, unda pishirish oxirida yarim limondan siqilgan sharbat qo'shilishi kerak. Shchiga non, smetana yoki mayonez bilan xizmat qilish mumkin.
