Uyda tayyorlangan ingichka pancake - bu nafis noziklik. Ular shirin yoki mazali plomba bilan, rulon, funt yoki konvertga o'ralgan holda xizmat qilishlari mumkin. Ushbu kreplarga nonushta yoki kechki ovqat, shuningdek, tushlikdan oldin atıştırmalıklar bilan xizmat qilish mumkin.
Sut va mineral suv bilan ingichka pancake uchun oddiy retsept
Ushbu ingichka va nozik pankek uchun sizga kerak bo'ladi:
- 220 gramm bug'doy uni;
- 250 ml sut 3, 5% yog ';
- gaz bilan 250 ml mineral suv;
- xona haroratida 2 ta katta tovuq tuxumi;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq shakar;
- 50 ml tuzsiz sariyog '.
Yupqa pancake uchun xamir juda suyuq bo'lib chiqadi, agar biron sababga ko'ra u qalinroq bo'lsa, uni sut yoki suv bilan suyultiriladi.
Unni idishga soling. Sutni ozgina qizdiring va mineral suv bilan aralashtiring. Tuxum, un, sut aralashmasi, shakar va tuzni mikser bilan bir xillikka keltiring. Xamirni muzlatgichga 30-40 daqiqaga joylashtiring. Pankek idishini oldindan qizdiring, uni yog 'bilan tozalang. Xamirni skovorodkada idish yoki piyola bilan bir tekis oqim bilan to'kib tashlang, uni ozgina burab, suyuq aralashmani toza doira hosil qiling. Pankekni bir tomonida 1-2 daqiqa qovuring, uni ag'daring va ikkinchisiga qovuring. Barcha xamir tugaguniga qadar takrorlang.
Tayyor ingichka kreplarni uzoq vaqt ushlab turish uchun ularni pishirish pergamenti bilan qatlamlang va muzlatgichga qo'ying.
Yupqa kreplarga quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shib qo'shishingiz mumkin, agar ularni sho'r qiyma go'sht bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, yoki ba'zi bir dolchin, vanil ekstrakti yoki shirin plomba bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, bir necha tomchi likyor.
Klassik frantsuz ingichka pancake
Mashhur klassik frantsuz ingichka kreplari Krep Suzet deb nomlanadi. Ular uchun sizga kerak bo'ladi:
- 100 gramm bug'doy uni;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 1 ta tovuq sarig'i;
- 350 ml sut 3, 5% yog ';
- 50 gramm tuzsiz sariyog '+ qovurish uchun moy;
- tuz;
- 85 gramm shakar shakar;
- 1 to'q sariq;
- 15 ml konyak;
- 1 limon.
Yog 'eritib, ozgina soviydi. Slayd bilan bir chimdik tuz bilan bug'doy unini elakdan o'tkazing, unda depressiya hosil qiling va ichiga tuxum va sarig'ni urib qo'ying. Sutni to'kib tashlang, xamirni yoğrating, eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni 30 daqiqa ushlab turing. Tandirni asta-sekin qizdiring, uni moy bilan tozalang. Ustiga ozgina xamir tushiring, toza, dumaloq pankek hosil qiling. Uni har ikki tomondan 1-2 daqiqa qovuring. Nozik xamirni yirtib yubormaslik uchun aylantirish uchun uzun silikon spatuladan foydalaning.
Boshqa chuqur skovorodkada shakarni karamellangunga qadar qizdiring. To'q sariq rangdan lazzatni olib tashlang, pulpani takozlar bilan kesing. Skovorodga apelsin bo'laklari va ziravorlarni qo'shing, limonni siqib oling va sousni aralashtiring, konyakni quying va ozgina qizdiring. Kreplarni uchburchak shaklida katlayın va sous bilan xizmat qiling.
