Yashil no'xat ozuqaviy xususiyatlari uchun foydalidir. U tarkibida ko'p miqdordagi tola, kaltsiy, temir, magniy, foliy kislotasi, karotin va S vitamini mavjud. Shu bilan birga, yashil no'xat qaynatilgan shaklda o'z-o'zidan mazali bo'ladi.
Bu zarur
-
- - pan;
- - drenaj;
- - suv;
- - yashil no'xat;
- - shakar;
- - 1-2 dona yalpiz;
- - tuz
- ta'mga qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz pishirmoqchi bo'lgan no'xat turiga qaror qiling. Miya no'xatlari unchalik katta emas, shakli oval, ta'mi shirin va garnitür, kartoshka, kartoshka pyuresi uchun juda yaxshi. Silliq donli navlarning no'xatlari yirik, yumaloq shaklga ega. Bu eng yaxshi salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
2-qadam
Konservalangan yoki import qilingan yangi o'rniga yangi muzlatilgan yashil no'xat tanlang. Agar muzlashning barcha qoidalariga rioya qilinsa, ozuqa moddalarining aksariyati don tarkibida saqlanib qoladi. Muzlatilgan yashil no'xat sotib olishdan oldin, iltimos, qadoqni yaxshilab tekshirib ko'ring. Xaltada muz va qor parchalari, muzlatilgan donalar bo'lmasligi kerak, aks holda bu noto'g'ri saqlanganligini ko'rsatadi.
3-qadam
Don bilan zich o'ralgan, ammo teginish uchun yumshoq bo'lgan butun, porloq yashil podalarni pishiring. Sovuq suvda yangi yashil no'xatlarni yuving, dukkaklilarni loviya bilan ajrating.
4-qadam
Kastryulda katta miqdordagi suvni qaynatib oling. Yashil no'xatlarni kichik qismlarga qaynoq suvga soling. Qaynatish to'xtamasligi kerak. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va chetga qo'ying. Olovni maksimal darajada qo'ying. Yangi muzlatilgan yashil no'xatni avval muzdan tushirmasdan qaynoq suvga soling, shunda u yanada mazali bo'ladi va tarkibida ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi. Yashil no'xat pishirganda bir oz shakar qo'shing. Bu loviya jonli tabiiy rangini saqlashga yordam beradi. Taste va aroma uchun, shuningdek, bulonga 1-2 ta yangi yalpiz novdasini solib qo'yishingiz mumkin.
5-qadam
Yashil no'xatni meva pishganligi va xilma-xilligiga qarab 5 dan 20 minutgacha pishiring. Donalar butunligicha qolishi kerak, ammo mayin, terisi nozik. Tayyor yashil no'xatni süzgeçte to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Keyin tuz va qalampir.
6-qadam
Qaynatilgan yashil no'xatni sabzi, piyoz, lavlagi va kartoshka kabi shirin ta'mli sabzavotlar bilan birlashtiring. Qaynatilgan no'xat sho'rvalar, salatlarga ham qo'shilishi mumkin. Agar siz kartoshka pyuresini qaynatilgan yashil no'xatdan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda donni arting yoki qaynab turganidan keyin darhol qizdiring, shunda massa bir hil bo'lib, topaklarsiz bo'ladi.
7-qadam
Pishirishni to'xtatish uchun no'xatni muzli suvga soling, so'ngra darhol qaynatilgan no'xatdan foydalanishni istamasangiz, muzlatgichga qo'ying. Keyin uni sariyog 'va suv aralashmasida qizdiring. Yog'ning 1 qismi uchun 2 qism suv oling.
