Baliq tarkibida inson organizmi uchun juda zarur bo'lgan almashtirib bo'lmaydigan moddalar - iz elementlari va vitaminlar mavjud. Shuning uchun baliq ovqatlari bizning ovqatlanishimizning ajralmas qismidir. Bundan tashqari, baliq ovqatlari juda mazali va go'shtli idishlar kabi og'ir emas.
Baliq uchun mos ziravorlar
Ziravorlarni aniq va to'g'ri qo'llash nozik oshpazlik san'atidir. Baliq uchun turli xil ziravorlar mos keladi. Milliy oshpazlik an'analarida ishlatiladigan ziravorlar palitrasi juda xilma-xildir. Ushbu mintaqada yaxshi o'sadigan o'simliklar ko'pincha ishlatiladi. Ammo bugungi kunda baliq uchun deyarli har qanday ziravor va ziravorni hamma joyda topish mumkin.
Baliq uchun ziravorni qanday tanlash kerak
Har xil turdagi baliqlar ohak, limon, petrushka, parsnip va selderey ildizlariga yaxshi mos keladi. Baliqni arpabodiyon urug'lari, reyhan, estragon, marjoram, qizilmiya, bibariya, arpabodiyon bilan pishirish mumkin. Qizil, qora va xushbo'y qalampirni baliq uchun almashtirib bo'lmaydigan ziravor deb atash mumkin.
Ziravorlar aralashmasi koriander, zira, oregano, muskat yong'og'i bilan har xil bo'lishi mumkin. Piyoz, adaçayı, sarimsoq, oq xantal, lavrushka, kekik, yalpiz va limon balzamlari baliq ovqatlariga mos keladi.
Albatta, asosiy narsa ziravorlarni to'g'ri aralashtirish va ularning miqdori bilan haddan oshmaslikdir. Ziravorlar baliqning tabiiy ta'mini to'ldirishi va chiroyli ta'kidlashi kerak, uni to'xtatmaslik kerak.
Ziravorlarni tanlash ishlov berish usuliga bog'liq bo'ladi (qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, dimlangan, quritilgan, dudlangan baliq). Masalan, chuchuk suv va sho'r suv baliqlari uchun bir xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo tayyor taomning ta'mi boshqacha.
