Sorrel bizning stolimizdagi mazali davolovchi. U an'anaviy tibbiyot retseptlarida, shuningdek, og'izdan sug'oriladigan sho'rvalar, karam sho'rva, salatlar va piroglar tayyorlashda faol ishlatiladi. Qushqo'nmas idishlarini menyuingizga qo'shsangiz, siz vitamin etishmasligi va tish go'shti kasalligidan saqlanishingiz, shuningdek, gemoglobinni ko'paytirib, jigar va ichak faoliyatini yaxshilay olasiz.
Bu zarur
-
- Bahorgi sho'rva sho'rva uchun:
- 500 g turshak;
- yosh sarimsoqning patlari;
- 2-3 st. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- 3-4 dona kartoshka;
- ko'katlar;
- tuz.
- Yozgi karam sho'rva uchun:
- 500 g go'sht;
- 500 g ismaloq (qichitqi o'ti);
- 200 g turshak;
- petrushka ildizi;
- 1 sabzi;
- 1 bosh piyoz;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq un;
- 2 osh qoshiq. yog 'qoshiqlari;
- Dafna yaprog'i;
- qora qalampir no'xati;
- tuz;
- qatiq;
- 1 tuxum.
- Qushqo'nmas kiyimi uchun (qishga tayyorgarlik):
- 800 g turshak;
- 100 g sarimsoq o'qlari;
- 50 g petrushka;
- 1 stakan suv;
- 5 g tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bahorgi sho'rva sho'rvasi
O'tish, yuvish, mayin va yosh sarimsoq patlarini maydalab tashlang. Aralashtiramiz, isitilgan o'simlik moyi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring va yopiq qopqoq ostida qaynatib oling. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qaynoq sho'r suv bilan ehtiyotkorlik bilan yoping. Sho'rva o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak. Kartoshkani tozalang, yuving va kesing. Uni sho'rvaga soling va pishganicha pishiring. Xizmat qilishdan oldin yuvilgan va mayda to'g'ralgan petrushka seping.
2-qadam
Yozgi karam sho'rva
Bulyonni pishiring. Ismaloqni yoki qichitqani ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Drenajga tashlang, suvni to'kib tashlang va elakdan surtib qo'ying. Turshakni saralash va chayish, katta barglarni kesish. Petrushka ildizi, sabzi va piyozni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling va ozgina yog'ga qovuring. Qovurish oxirida sabzavotlarga un seping va yaxshilab aralashtiring. Keyin maydalangan ismaloqni, qovurilgan ildizlarni bir yirtqichlardan ichiga soling, issiq go'shtli bulon bilan suyultirib, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing va o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin turshak barglari va tuzini yirtqichlardan joylashtiring. Yozgi karam sho'rvasiga qaymoq va pishgan tuxum bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
3-qadam
Sorrel qish uchun kiyinish
Qushqo'nmas barglaridan o'ting va zararlanganlarni olib tashlang. Keyin suv ostida juda yaxshi yuving. Qum qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Sarimsoqning yosh novdalarini yuving va mayin bilan birga maydalang. Barchasini emalli idishga soling, suv quying va tuz qo'shing. Kastryulkani sekin olov ustiga qo'ying va qaynatib oling. O'simliklarni besh daqiqa davomida qaynatib oling va darhol toza, oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga soling. Qopqoqni yoping. Keyin idishlarni teskari o'girib, to'liq sovushini qoldiring. Qushqo'nmas kiyinishni salqin joyda saqlang. Yashil sho'rvalar va karam sho'rva uchun foydalaning.
