Uyda tayyorlangan tvorog organizm uchun muhim bo'lgan kaltsiy va mikroelementlarning ajoyib manbaidir. Tvorogni o'zingiz tayyorlashingiz juda oddiy, ammo siz asosiy bosqichlarning o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak.
Bu zarur
- -Yog'li sut (3-6%);
- - yog'li kefir (kamida 3%);
- –Yog'li smetana (kamida 20%).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Retsept bo'yicha sut mahsulotlarini sotib olayotganda, yaroqlilik muddatiga e'tibor bering, chunki tarkibiy qismlarning yangiligi uy qurilishi tvorogini tayyorlashda muhim omil hisoblanadi. Iloji bo'lsa, xususiy treyderlardan mahsulot sotib oling. Shunday qilib, sut, kefir va smetana tabiiyligiga amin bo'lasiz.
2-qadam
Bir yirtqichlardan oling, 2 litr sutni to'kib tashlang va burnerga qo'ying. U to'liq qaynaguncha kutib turing. Sirtdagi kichik pufakchalar buni ko'rsatib beradi. Idishdagi sutni to'kib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.
3-qadam
Qaynayotgan sutga 1,5 litr kefir va 240 ml smetana qo'shing. Kuchli harakatlar bilan aralashtiring. Sut tezda siqila boshlaydi va yuzada mayda bo'laklarda paydo bo'ladi. Bu kelajakdagi tvorog. Pechni o'chiring va aralashmani 15 daqiqa davomida turib oling.
4-qadam
Keyingi qadam tvorogdan suyuqlikni olib tashlashdir. Buning uchun tülbent yoki toza, ingichka sochiqni ishlatishingiz mumkin. Süzgecning pastki qismiga mato qo'ying va zardobni to'kib tashlang, so'ngra ortiqcha suyuqlik tushishini kuting.
5-qadam
4-6 soat davomida tvorogni press ostiga qo'ying. Natijada siz mustaqil ravishda va smetana, murabbo, asal va boshqalar bilan birgalikda iste'mol qilinadigan eng nozik sut mahsulotini olasiz.
