Oq qushqo'nmas tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari va vitaminlar mavjud. U yashil qushqo'nmasga qaraganda ancha yumshoq, chunki u quyosh nuri yo'qligida etishtiriladi. Bekon yoki losos bilan pishirilgan pech, u sizning stolingizni tashqi qiyofasi bilan bezatadi va ajoyib ta'mi bilan sizni quvontiradi.
Bu zarur
-
- oq qushqo'nmas;
- füme losos yoki xom füme jambon;
- un;
- sariyog;
- sut;
- pishloq;
- qora qalampir;
- muskat yong'og'i;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki dasta oq qushqo'nmas oling (taxminan 22-24 dona), kartoshka tozalovchi bilan poyalarining tubini tozalang va sovuq suvda yuving. Katta yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, qushqo'nmas novdalarini unga o'tkazing va qizdiring. Agar sotib olingan yoki yig'ib olingan qushqo'nmas allaqachon ozgina qurigan bo'lsa, suvga bir osh qoshiq shakar va bir xil miqdordagi limon sharbati qo'shing. Oq qushqo'nmasni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring: agar siz dastani osongina kesib olsangiz, qushqo'nmas allaqachon pishirilgan.
2-qadam
Sosni tayyorlang. Buning uchun 30 gramm sariyog'ni kichkina yirtqichlardan eritib oling (yaxshisi yopishqoq bo'lmagan qozon). Shundan so'ng, u erga 40 gramm un qo'shing va hech narsa bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Un va sariyog 'tarkibiga yarim litr sutning 2,5% yog'i va maydalangan mayda muskat yong'og'ini qo'shing, doimo aralashtirishni unutmang. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Qaynatgandan keyin sous qalinlashganda, kastryulni olovdan olib tashlang va tarkibidagi tarkibida 120 gramm maydalangan Emmental pishloqini aralashtiring. Sos tayyor.
3-qadam
Ikki yoki uchta kurtakni qaynatilgan oq qushqo'nmasni dudlangan lososning ingichka bo'laklariga yoki pishmagan füme jambonga o'rab oling (agar mablag 'imkon bersa, Parma sotib oling) ikki yoki uchta kurtakni qaynatilgan oq qushqo'nmas, sizga kerak bo'lgan narsa 7-9 bo'lak. Barchasini olovga chidamli idish yoki idishga soling, ustiga avval sous soling va pishirish uchun pechga qo'ying. Pechdagi harorat taxminan 200-220 daraja bo'lishi kerak, ammo pechda pishirish rejimlari bo'lsa, "panjara" ni tanlang. Sosda oltin qobiq bo'lganda, idish tayyorlanadi. Oq qushqo'nmasni losos bilan bir oz qizdirilgan plastinada va qaynatilgan yosh kartoshka bilan birga xizmat qiling; oq Maskat sharobi alkogolli ichimlik sifatida juda mos keladi.
