Berry tartlets yilning har qanday vaqtida nafaqat yangi, balki muzlatilgan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Sharbatli va aromatik to'ldirish sizga har qanday ob-havo sharoitida yozni eslatadi!
Bu zarur
- Yog '200 g
- Shakar kukuni 150 g
- Bir chimdik tuz
- Tuxum 2 dona
- Vanilin 1 paket
- Un 250 g
- Pishirish kukuni 0,5 choy qoshiq
- To'ldirish:
- 500 g har qanday tozalangan mevalar (men 250 g gilos va 250 g qulupnay ishlatganman)
- 9-10 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
- Taste uchun shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, biz muzlatgichdan sariyog 'chiqaramiz. Pishirishni boshlaganimizda, u yumshoq bo'lishi kerak. Sariyog'ini shakar kukuni bilan silliq va havodor qiling. Ikki tuxumni to'kib tashlang, yana uch daqiqa urishni davom eting.
2-qadam
Vanil va pishirish kukuni bilan unni alohida idishga soling. Asta-sekin, kichik qismlarda, un aralashmasini suyuqlik aralashmasiga qo'shing. Birinchidan, hamma narsani mikser bilan urib, xamir qalinlasha boshlagach, biz uni qo'llarimiz bilan yoğurmaya boshlaymiz. U juda tik bo'lishi va shaklini saqlab turishi kerak. Biz undan katta to'pni siljitamiz va muzlatgichga 30-40 daqiqaga yuboramiz.
3-qadam
Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlamoqdamiz. Tozalangan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni kastryulga soling va kuchli olovga qo'ying. To'qqiz-o'n osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini qo'shing, doimo to'ldirishni tatib ko'ring, shakar qo'shing. Bu rezavorlar miqdori bir stakan shakarni oladi. Doimiy ravishda aralashtiring, qaynatib oling va issiqlikni o'rtacha quvvatga kamaytiring. Qalinlashguncha pishiring, taxminan 7-10 daqiqa.
4-qadam
Xamirni muzlatgichdan chiqaramiz. Undan kichik bo'laklarni chimchilab oling, ulardan to'plar hosil qiling va ularni barmoqlaringiz bilan silikon keki qoliplarining pastki va yon tomonlari bo'ylab taqsimlang. Xamirning kichik qatlamini rulon bilan alohida-alohida aylantiring va undan pechene pichog'i bilan raqamlarni kesib oling.
5-qadam
To'ldirishni har bir olingan savat ichiga soling. Yuqorida - haykalcha tomonidan kesilgan xamir bo'lagi. Tartletlarni 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz. Keyin ularni silikon qoliplardan chiqaramiz va ularni qizartirishgacha 10-15 daqiqa davomida pechga qaytaramiz. Biz uni pechdan chiqaramiz va sovitamiz. Yoqimli ishtaha!
