Kek uchun birinchi retsept qadimgi Rimda topilgan, keyin u arpa pyuresi, yong'oq, mayiz va anor urug'idan tayyorlangan pishirilgan mahsulot edi. O'shandan beri retsept biroz o'zgardi, arpa pyuresi o'rniga bug'doy uni qo'shildi, ammo yong'oq va mayiz kabi ingredientlar saqlanib qoldi. Ulardan tashqari kakao ko'pincha pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi.
Kakao bilan marmar pirojnoe - o'ziga xos shokoladli ta'mga ega xushbo'y pirog. Oilaviy ta'til va mehmonlarni kutib olish uchun ajoyib imkoniyat.
Rojdestvoda pishiriladigan va shakar kukuniga sepilishi kerak bo'lgan an'anaviy nemis keki - Stollenning mazasi kam emas.
Kakao bilan marmar pirojnoe tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 400 g bug'doy uni, 100 g maydalangan shakar, 150 g quyultirilgan sut, 150 ml qaymoq, 120 g sariyog ', 1 bar qora shokolad, 1 choy qoshiq. kakao, 3 ta tuxum, 1/2 choy qoshiq. pishirish kukuni, sepish uchun irmik.
Marmar pirojnoe tayyorlash uchun avval unni tayyorlang. O'rtacha idishga solib qo'yish uchun elakdan foydalaning. Bu un kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun kerak va xamirda hech qanday zarralar bo'lmaydi. Un bilan birga idishga pishirish kukuni qo'shing. Ikkalasini yaxshilab aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Sariyog'ni yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan soling, idishni sekin olovga qo'ying. Doimiy aralashtirish bilan, sariyog'ni suyuqlikka qadar eritib oling. Kastryulkani va uning tarkibini olovdan olib tashlang va yog'ni xona haroratiga qadar sovuting. Yog 'idishini yuvmang, u ushbu shaklda foydali bo'ladi.
Kerakli miqdordagi tovuq tuxumlarini chuqur idishga soling, tuxumlarga maydalangan shakar qo'shing. Ingredientlarni maydalab, bir hil holga kelguncha ko'pirtirish uchun qo'l chayqating. Keyin idishga qaymoq, quyultirilgan sut va eritilgan sariyog 'qo'shing. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Eng oxirida pishirish kukuni bilan elenmiş unni qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Qora shokolad barini sindirib, sariyog 'eritib yuborgan yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring. Tovoqni kichkina olov ustiga qo'ying va shokoladni qalin va silliq bo'lguncha eritib oling. Shokolad soviganda, xamirning yarmini alohida idishga soling. Kerakli miqdorda erimaydigan kakao va eritilgan shokoladni xamir solingan idishlardan biriga soling. Shokolad xamirini ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamirga mayiz, yong'oq va shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu sizning keksingizni yanada mazali qiladi.
Pishiriladigan idishni olib, ozgina sariyog 'bilan tozalang va manna yormasiga seping. Endi xamirning ikki turini almashtirib, qolipga soling. Siz ularni har qanday tartibda joylashtirishingiz mumkin. Siz zebrani yoki shunchaki biron bir naqshni yasashingiz mumkin.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring va 45 daqiqa davomida pirojniy pishiring. Vaqt o'tganidan so'ng, tayyor nonlarni pechdan olib tashlang va ularni qolipdan olib tashlamasdan xona haroratiga qadar sovutib oling. Kek butunlay soviganida, uni pishiriladigan idishdan olib tashlang.
Marmar tort tayyor. Uni qismlarga bo'lib xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotingizni shokoladli muz bilan bezashingiz mumkin. Buning uchun oq, sut yoki qora shokolad barini eritib oling va hosil bo'lgan zichlikni tortning yuqori qismiga quying.
