Go'sht terrini juda mamnun bo'lib, yong'oq va o'rikni ta'kidlash kerak. Jigar lazzati mo'rt yong'oq va shirin quritilgan mevalar bilan mukammal tarzda o'rnatiladi. Natijada muvozanatli ta'm paydo bo'ladi.
Bu zarur
- - 700 g maydalangan go'sht;
- - 100 g tovuq jigari;
- - 50 g yong'oq;
- - 50 ml brendi;
- - 1 piyoz;
- - 1 tuxum;
- - 8 ta quritilgan o'rik;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tozalangan sarimsoq va piyozni mayda maydalab, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 3 daqiqa davomida o'simlik moyida qovuring. Tovuq jigarini mayda maydalab, piyozga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 3 daqiqa qovuring. Maydalangan go'sht, konyak qo'shing, tuxum, qalampir va tuzni ta'mga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.
2-qadam
To'rtburchak pishiriladigan idishni oling, ichiga maydalangan go'shtning yarmini soling. O'riklarni yong'oq bilan yoyib chiqing. Maydalangan go'shtning ikkinchi yarmini yoping, yaxshilab silliqlang. Shaklni folga bilan yoping, uni 160 darajaga qadar qizdirilgan pechda 2 soat davomida pishirib qo'ying - ortiqcha harorat talab qilinmaydi, uni yuqori belgiga o'rnatishga hojat yo'q - bu gazakni tezroq pishirishga yordam bermaydi, shunchaki notekis pishirilsin.
3-qadam
Tayyorlangan go'sht terrini mog'ordan olib tashlamasdan, o'rik va yong'oq bilan sovutib oling. Yuqoridan oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, ustiga og'ir yuk tushiring, muzlatgichda bir kechada saqlang.
4-qadam
Ertalab, muzlatgichdan terrin bilan shaklni oling, yukni olib tashlang, uni formadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yupqa bo'laklarni kesib oling va samimiy gazak uchun sovutilgan holda xizmat qiling. Tushlik tanaffusida siz bunday go'shtli terrin bilan atıştırmalık qilishingiz mumkin.
