Tovuq bayramona stolda tez-tez mehmon bo'lib turadi, bunga shubha yo'q. Tovuq taomlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va har bir yaxshi uy bekasi o'zining imzo retseptiga ega. Quritilgan o'rik retsepti bilan to'ldirilgan tovuqni oshxonangizga qo'shing. Sizning mehmonlaringiz ushbu taomning o'ziga xosligi va nafis ta'midan hayratda qoladilar.
Bu zarur
-
- muzlatilgan tovuq 1 dona;
- o'rik o'ti 150 g;
- maydalangan go'sht 200 g;
- qobiqli yong'oq 100 g;
- ko'katlar (cilantro / petrushka) 100 g;
- tuxum 1 dona;
- yog '2 osh qoshiq;
- mayonez 2 osh qoshiq;
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qushni muzdan tushiring. Tovuqdan buzilmagan terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun terini pulpadan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajrating, ayniqsa qiyin joylarda uni go'sht bilan birga ajrating. Asosiy narsa teriga zarar etkazmaslikdir. Tiz qo'shimchalarini va qanot uchlarini kesib oling va terining ichida qoldiring.
2-qadam
Chiqarilgan terining elastikligini yo'qotmaslik uchun uni nam mato ichiga soling.
3-qadam
Barcha go'shtni suyaklardan ajratish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Uni yong'oq bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring.
4-qadam
Tovuqqa maydalangan go'sht qo'shing va yana go'sht maydalagich orqali aylaning.
5-qadam
Oq nonning kukunini sutga 2-3 daqiqaga soling. Uni siqib oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
6-qadam
Olxo'ri navlarini saralash, buzilgan va pishgan mevalarni olib tashlash. Qolganini 10 daqiqa davomida issiq suvga soling. Mevalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
7-qadam
Tayyorlangan o'riklarni juda kichik bo'laklarga kesib oling. Uni maydalangan go'shtga qo'shing.
8-qadam
Shilantro va maydanozni mayda maydalang. To'ldirgichga ko'katlar qo'shing va muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida saqlang.
9-qadam
Xom tuxumni maydalangan go'shtga urting, tuz va murch seping. Yaxshilab yoğurun. Tovuq go'shti tayyor.
10-qadam
Qushni to'ldirishdan oldin, bo'ynidagi teshikni pichoqlash uchun yog'och tish pichog'i yoki shish yordamida ishlating. Tovuqni juda qattiq to'ldirishga urinmang - pishayotganda terining yorilishi mumkin. Tana go'shti teng ravishda, lekin erkin to'ldirilishi kerak.
11-qadam
Tovuqni to'ldirgandan so'ng, teshikni tish cho'chqalar bilan yoping yoki paxta ipidan tikib qo'ying.
12-qadam
Tayyorlangan parranda go'shtini pishiriq varag'iga yoki panga qo'ying, qorinni pastga tushiring. Qanotlaringizni va oyoqlaringizni egib oling. Orqa tomonni moy bilan yog'lang.
13-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va pishirish varag'ini pechga qo'ying. Bir soat davomida pishiring. Tovuqni pishirganda chiqadigan sharbat bilan muntazam ravishda sug'orib turing.
14-qadam
Bir soatdan keyin orqa, oyoq va qanotlarni mayonez bilan yog'lang va yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying. To'ldirilgan tana go'shtini jigarrang bo'lganda olib tashlang. Tish pichoqlarini yoki shtapelni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
15-qadam
Butun tovuqni stolga xizmat qiling, oyoq uchlarini to'qima qog'oz papillotlar bilan bezang. Siz garnitür sifatida kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruchga xizmat qilishingiz mumkin.
