Pizza bizning stolimizdagi eng sevimli taomlardan biriga aylandi. Retsepti, shuningdek ishlatiladigan turli xil ingredientlar bu taomni har doim yangi qiladi. Shu bilan birga, xamirturush xamiri har doim klassik pitssa sifatida ishlatilishini ta'kidlash kerak. Va pizza plombalarining odatiy italyan tarkibi quyidagicha: mozzarella pishloq, emmental, pomidor, sarimsoq, sho'r, kolbasa, zaytun, asirlar, sarimsoq, zaytun, qovurilgan piyoz, salam. Pitssani to'ldirishga kiradigan barcha mahsulotlar bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'linadi.
Bu zarur
-
- sinov uchun:
- 12 g (1/2 paket) quruq xamirturush
- 1,5 stakan bug'doy uni
- 0,5 stakan suv
- ½ choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi
- To'ldirish uchun:
- 150 g pastırma
- 2 bolgar qalampiri
- 150 g parmesan pishloq yoki har qanday qattiq pishloq
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq quritilgan reyhan
- pomidor sousi uchun:
- 4-5 ta pomidor
- 3 tish sarimsoq
- qora qalampir
- ¼ choy qoshiq qayen qalampiri
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1 choy qoshiq koriander
- qovurish uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pitsa xamirini unni elakdan o'tkazib tayyorlang.
2-qadam
Xamirturushni iliq suvda eritib oling (taxminan 30 daraja). 5-10 daqiqadan so'ng xamirturush "yurishni" boshlaydi, yuzada ko'pik paydo bo'ladi.
3-qadam
Eritilgan unga xamirturush, tuz, zaytun moyi qo'shing va xamir yoğurun.
4-qadam
Xamirni 1,5-2 soat davomida issiq joyga qo'ying.
5-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, pomidor sousini tayyorlang.
6-qadam
Pomidorlarni bo'shating va ularni tozalang.
7-qadam
Pomidorlarni mayda maydalab, sekin olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling.
8-qadam
Pomidor deyarli ikki marta qaynatilishi kerak.
9-qadam
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
10-qadam
Pomidorga sarimsoq, ziravorlar va qalampir qo'shing, bir chimdik shakar va tuz.
Yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
11-qadam
To'ldirish mahsulotlarini tayyorlang.
12-qadam
Qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
13-qadam
Bekon va pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
14-qadam
Ko'tarilgan xamirni katta tortillaga yoyib chiqing.
15-qadam
Tortillani pishirish varag'iga joylashtiring va ustiga vilka bilan bir nechta joylarda teshib qo'ying.
16-qadam
To'ldirishni yoyishdan oldin xamir iliq joyda 15-20 daqiqa turishi kerak. Shu bilan birga, pishiriq varag'i sochiq bilan yopilishi kerak, shunda pirojniy ustki qismi qurib qolmaydi.
17-qadam
Tortilla sirtini pomidor sousi bilan ozgina tozalang.
18-qadam
Bekon, pishloq va qalampir bo'laklari bilan tepada.
19-qadam
Pitzani pechda 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring.
