Klassik ingliz retsepti. Tarjimada - bu shirinlikni tayyorlash jarayoniga to'liq mos keladigan "mayda-chuyda narsalar"!
Bu zarur
- 2 ta porsiya uchun:
- - 200 g pechene rulosi;
- - 200 ml sut;
- - 60 ml og'ir qaymoq (33%);
- - vanil podasi;
- - 3 ta tuxum sarig'i;
- - 30 g mayda shakarli shakar;
- - 0,5 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal;
- - 2 ta konservalangan shaftoli;
- - 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 15 g tuzsiz sariyog ';
- - 50 ml Gran Marnier likyor-aroq;
- - 200 g yangi smetana (25%);
- - 0,5 osh qoshiq. Muskovado shakar;
- - 1 osh qoshiq. shakarli shakar;
- - 50 g yerfıstığı.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan sut va qaymoqni aralashtiring. Vanil po'stini o'tkir pichoq bilan yarmigacha kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sut aralashmasiga yarmini qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Deyarli qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
2-qadam
Kastryulkaning tarkibi qizib turganda, mayda donalangan shakarni (30 g) kraxmal va sarig'i bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring.
3-qadam
Issiq aralashmani sariqqa ingichka oqim bilan to'kib tashlang, kuchli aralashtiring. Keyin ingichka elak orqali aralashmani yana idishga quying, burnerga qayting, olovni past darajaga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Keyin sovuq idishga quying va oziq-ovqat plyonkasi ostida sovutib oling.
4-qadam
Qovurilgan idishda bir osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring va shaftoli qo'shing. Aralashtiring va ozgina qizarguncha o'rtacha olovda pishiring. Keyin 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. likyor va alkogol bug'lanib ketguncha pishiring. Pechkadan chetga qo'ying va sovushini kutib turing.
5-qadam
Rollni santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ikkita qismli piyola qo'ying. Qolgan suyuqlik bilan sug'orib oling. Meva ustiga qo'ying, kremni to'kib tashlang va kamida ikki soat sovuqqa qo'ying.
6-qadam
Muskovado shakar bilan smetana urting. Vanil urug'ini qo'shing va qotib qolgan muhallabi qatlamiga qo'ying. Sovutish uchun uni yana muzlatgichga qo'ying.
7-qadam
Folga o'simlik moyi bilan ozgina surtib tayyorlang. Toza va quruq yirtqichlardan oling, yerfıstığı ichidagi 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va kuchli olovga qo'ying. Yong'oq karamellanganda, ularni tayyorlangan folga o'tkazing. To'liq sovushini kutib turing va keyin rulon bilan mayda bo'laklarga maydalang. Karamelning erishini oldini olish uchun arzimas narsalarga xizmat qilishdan oldin seping.
