Ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarining mashhurligini oshirish uchun qanday hiyla-nayranglarga bormaydilar. Masalan, bir muncha vaqt oldin televizorda sariyog 'reklamasi bor edi. Iste'molchilar talabini oshirish uchun reklama rolikidagi ilova matnida ushbu markaning moyi "eski rus retseptlari bo'yicha" ishlab chiqarilganligi aytilgan. Ishlab chiqaruvchi, yumshoq qilib aytganda, ayyor edi. Haqiqiy sariyog 'ishlab chiqarish uchun maxsus retseptlar mavjud bo'lmaganligi sababli, na rus va na boshqa hech kim tabiatda mavjud emas.
Qadim zamonlardan buyon butun dunyoda yagona texnologiya asosida neft tayyorlanib kelinmoqda. Sigir suti ikki fraktsiyaga bo'linadi - qaymoq (sut yog'i) va yog'siz sut (qaytish). Hozirgi vaqtda ushbu maqsadlar uchun maxsus apparatdan foydalanilmoqda - ajratuvchi. Separator yordamida qaymoqni sutdan ajratilishi qayta ishlanadigan sut miqdoriga qarab qisqa vaqt ichida amalga oshiriladi.
Separator ixtiro qilinishidan oldin yangi sog'ilgan sut suzilgan, mayda idishlar ichiga quyilgan va sovuq joyga bir muddat qo'yilgan. Natijada, sut yog'i ko'tarilib, uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga solib qo'yishdi. Yig'ilgan qaymoq bir muncha vaqt sovuqda saqlanib turdi va keyin uni yog'och shpatula bilan urishni boshladilar. Siqish jarayonida sariyog 'ortiqcha suyuqlik - yog' sutini ozgina ajratish bilan olingan.
Agar saqlash paytida qaymoq nordon bo'lsa, unda smetana olingan. Bundan tashqari, qamchilash orqali qaymoqdan sariyog 'olishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, tayyor sariyog 'qolgan yog' sutini olib tashlash uchun muzli suv bilan yuviladi, shunda yog 'nordon ta'mini yo'qotadi.
Qadimgi ingliz ertakining syujeti quyidagicha o'qiydi: ikkita qurbaqa qaymoq bilan chuqur ajin tushdi. Qurbaqalardan biri chiqib ketish mumkin emasligini tushunib, o'zini qutqarish uchun hech qanday harakat qilmadi va cho'kib ketdi. Ikkinchi qurbaqa intensiv ravishda oyoqlarini harakatlantira boshladi, natijada smetana sariyog 'bo'ldi. Bir parcha sariyog 'ustiga sakrab tushgan mehnatsevar qurbaqa asirlikdan erkin chiqib ketdi.
Ko'rib turganingizdek, sariyog 'tayyorlash retsepti oddiy: qaymoqni ajratib, so'ngra uni sariyog' ichiga aylantirish. Agar ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchisi ba'zi bir maxsus retseptlar haqida gapira boshlasa, unda uning moyi unchalik haqiqiy emas.
