Xitoy köfte vatani hisoblanadi, bu erda ular birinchi marta tayyorlangan deb hisoblashadi. Xitoy köfteği "jiaozi" deb nomlanadi. Bu Yangi Yilda beriladigan bayramona taom va köfte biriga tanga joylashtirilgan. Uni olgan kishi barcha ishlarda va ishlarda muvaffaqiyat qozonadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2 stakan un;
- - suv;
- - ta'mga tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 500 g cho'chqa go'shti;
- - 400 g yangi karam;
- - 100 g yashil piyoz;
- - 1 choy qoshiq soya sousi;
- - 1 choy qoshiq kunjut moyi;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qattiq xamirni yoğurun. Slaydda stol ustidagi unni elakdan o'tkazing. Unda tushkunlik hosil qiling va asta-sekin sovuq suv quying. Elastik, porloq massani olish uchun juda ko'p narsa kerak. Xamirni yaxshilab tarqating, uni to'pga aylantiring, choy sochig'i yoki peçete bilan yoping va 30 daqiqa davomida quriting.
2-qadam
Ayni paytda xitoycha köfte uchun to'ldirishni tayyorlang. Cho'chqa go'shti va yangi karamni pichoq bilan yaxshilab maydalang. Yashil piyozni bo'laklarga aylantiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring, kunjut moyi va tuz qo'shing. Elastiklik uchun maydalangan go'shtga bir juft qoshiq sovuq suv qo'shing.
3-qadam
Xamirni taxminan 2 sm diametrli bir tekis arqonga yoyib, kichik bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni dumaloq pirojnoe ichiga soling. Tortilla o'rtasiga bir osh qoshiq qiyma soling. Barcha qirralarni ko'taring va qisib qo'ying, o'rtada kichik bir teshik qoldiring. Köfte sumkaga o'xshab turishi kerak.
4-qadam
Tayyor köftelarni jiaozi bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular orasida kichik bo'shliqlar qoldirib, unli yog'och taxta ustiga qatorlar qilib qo'ying. Ularni sho'r qaynoq suvda yoki ikki qavatli qozonda qaynatib oling. Soya sousi bilan xizmat qiling.
