Baliq ovqatlar juda foydali. Baliqning o'zi inson ratsionidagi almashtirib bo'lmaydigan oziq-ovqat mahsulotidir. Bu fosfor va kaltsiy manbai. Shuningdek, uning go'shti yod va marganets kabi muhim mikroelementlar bilan boyitilgan. Va eng muhimi, baliq ovqatlarida sog'lom va tez hazm bo'ladigan oqsil mavjud. Va, albatta, baliq bilan yangi tayyorlangan kartoshka kostryulkalari yoki qovurilgan baliq bilan qovurilgan idishning ozgina ochiq qopqog'i bo'lgan ochiq pechdan keladigan xushbo'y hid barcha uy xo'jaliklarining oilaviy stoliga olib keladi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- 400 g baliq filesi (pike perch)
- cod);
- 8 ta kartoshka;
- 2-3 pomidor;
- 1 bosh piyoz;
- 1 katta savzi;
- yarim litr baliq suvi yoki suv;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- 2 dona dafna barglari;
- 2 dona qora qalampir no'xati;
- 2 petrushka novdasi
- arpabodiyon va piyoz;
- tuz
- ta'mga ziravorlar;
- o'simlik moyi;
- bitta limon sharbati.
- Ikkinchi retsept uchun:
- 400 g piyoz;
- 300 g sabzi;
- 800 g-1 kg baliq (pike perch)
- cod
- hake
- pollok
- dengiz boshi);
- 2 choy qoshiq tomat pastasi;
- 3-4 choy qoshiq limon sharbati;
- ta'mga ziravorlar;
- 1 choy qoshiq tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Retsept 1. "Kartoshka bilan baliq pishirig'i." Baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Tuz, ziravorlar seping, limon sharbati bilan seping va idishga soling.
2-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Pomidor va piyozni halqalarga aylantiring. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni maydalang.
3-qadam
O'rtacha issiqda chuqur skovorodka yoki stewpan joylashtiring. Idishlarni biroz qizdiring, yog 'qo'shing va piyoz qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shunchaki kuyishiga yo'l qo'ymang. Keyin sabzi qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. U yumshoq bo'lguncha yana bir necha daqiqa olovda o'tirsin.
4-qadam
Keyin u erda dilimlenmiş kartoshkani joylashtiring. Bulyonni yoki suvni isitib oling, mayonez bilan suyultiring va kartoshka ustiga quying. Dafna barglari, tug'ralgan maydanoz qo'shing, yoping va issiqlikni minimal darajada ushlab turing.
5-qadam
10-15 dan keyin qopqog'ini oching, tuzlang. Baliqni kartoshkaning ustiga qo'ying, so'ngra pomidor halqalari. Agar idishda ozgina suyuqlik borligini ko'rsangiz, ozgina qo'shing. Va yana 10-15 daqiqa davomida stewga qo'ying, qopqog'ini mahkam yoping.
6-qadam
Ovqat tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va yana 2-3 daqiqa turing. Keyin qopqog'ini oching, ustiga o'tlar seping va xizmat qiling.
7-qadam
Retsept 2. "Sabzavotli baliq pishirig'i". Baliqni kesib oling, yuving, qismlarga bo'ling. Tuz bilan tuzlang, limon sharbati bilan seping, aromatik ziravorlar seping, yaxshilab aralashtiring va pishirish uchun qoldiring. Agar baliq kichkina bo'lsa, uni kesishingiz shart emas.
8-qadam
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni yarim halqalar bilan kesib oling, savzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
9-qadam
Qovurilgan idishga yog 'tushiring va kuchli olovga qo'ying. Piyozni u erga qo'ying va doimiy ravishda aralashtirib, bir daqiqa davomida qovuring. Keyin olovni kamaytiring, skovorodkani qopqoq bilan yoping va piyozni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
10-qadam
Sabzi tozalang va maydalang. Uni yumshatilgan piyozga qo'shing, aralashtiring va yana 7-10 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni vaqti-vaqti bilan oching va aralashtiring.
11-qadam
Agar sabzavotlardan biri suvli bo'lmasa, unda sote paytida aralash yonishi mumkin. Keyin unga ozgina suv yoki bulon qo'shishingiz kerak.
12-qadam
Limon sharbatini sabzavotga siqib, tomat pastasi, tuz va murch soling va yaxshilab aralashtiring. Yana bir necha daqiqa davomida olovda ushlab turing va olib tashlang.
13-qadam
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Sabzavotlarning yarmini pastki qismiga qo'ying, so'ngra baliqni, qolgan sabzavotlarni esa ustiga qo'ying. Baliq sharbat chiqaradigan qilish uchun ozgina bulon qo'shing. Shaklni folga bilan mahkamlang va pechga qo'ying, 220-230 darajaga qadar qizdirilgan, 40-45 daqiqa davomida.
14-qadam
Tayyor taomni qismlarga bo'laklarga soling, garniturani qo'shing, ustiga mayda tug'ralgan o'tlar seping. Natijada mazali, to'yimli va foydali taom bo'lib, u hech kimni befarq qoldirmaydi.
