Pushti losos kotletlari juda yumshoq va suvli, bunday idish baliq ovqatlarining har qanday muxlisiga yoqadi. Bundan tashqari, bunday kotletlar oshqozonda go'shtli kotletlarga qaraganda osonroq bo'ladi, shuning uchun ular kechki ovqat uchun juda yaxshi.
Kotlet uchun ingredientlar
Bunday idish uchun yangi pushti losos filetosini olish yaxshidir. Biroq, ko'pincha do'konda muzlatilgan baliqlarni topishingiz mumkin. Bu holda, pishirishdan oldin, filetkalarni sovuq suvga qo'ying va yarim soat davomida eritib oling. Keyin maydalangan go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:
- muzdan tushirilgan pushti losos filesi - 1 kg;
- oq non (non) - 3 bo'lak;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq;
- smetana - 1 osh qoshiq;
- yangi maydanoz - 1 shamlardan;
- yangi arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi - ta'mga ko'ra.
Shu bilan bir qatorda, siz maydalangan go'shtga har qanday baliq ziravorini qo'shishingiz mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, ba'zi ziravorlarda allaqachon tuz bor.
Kotlet tayyorlash
Avval siz maydalangan go'shtni tayyorlashingiz kerak. Muzdan tushirilgan filetolarni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni bir necha bo'laklarga bo'linib (qulaylik uchun) va go'sht maydalagichdan o'rta kattalikdagi teshiklari bo'lgan elak qo'shimchasi yordamida o'ting.
Choplangan baliqni katta, chuqur idishga solib qo'yish kerak. Nonni suvga soling va yumshoq bo'lguncha kuting. Keyin ortiqcha suyuqlikni siqib oling va baliq bilan aralashtiring.
Oq suv ostida yashil piyoz, maydanoz va arpabodani yaxshilab yuvib tashlang. Buzilgan novdalarni chiqarib oling. Kesish taxtasida ko'katlarni mayda maydalab, pushti losos kosasiga soling. U erda tuxum haydab, smetana, tuz, qora qalampir qo'shing (va ta'mingizga ko'ra sizning sevimli ziravorlaringiz). Keyin oldindan elenmiş bug'doy unini qo'shing. Bir hil massa olish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Bunday kotletlarni, krakerlarni yoki qo'shimcha nonlarni qovurish uchun mutlaqo kerak emas. Tuxum va unning bog'lanish xususiyati tufayli qiyma baribir yopishqoq bo'ladi.
Siz kotletlarni yopishqoq bo'lmagan idishda yoki shunchaki qalin dipli qavrilgan idishda qovurishingiz kerak. Xushbo'y hidsiz o'simlik moyidan foydalanish yaxshidir. Qiyma go'shtning bir qismini qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga solib qo'yish kerak, o'rtacha olovda qizarib pishguncha bir tomonida 3 daqiqa qizarib pishiring, so'ngra spatula bilan yoping va yoping. Ushbu shaklda kotletlar yana 5 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor kotletlarni tekis idishga o'tkazing, o'tlar, sabzavotlar bilan bezang va xizmat qiling. Ushbu taomga kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruchning yon piyolasi mos keladi. Pushti losos kotletlari pechda pishirilgan yoki bug 'bilan pishirilgan sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi.
