Idishlarni tayyorlash paytida ularning ta'mini, hidini va foydali xususiyatlarini yaxshilash uchun har xil ziravorlar qo'shiladi. Ularning tanlovi hozir juda katta. Ziravorlarni nafaqat turli xil kombinatsiyalardagi ziravorlardan, balki hovli iqtisodiyotining sovg'alaridan foydalangan holda mustaqil ravishda tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- Horseradish ziravorlari:
- - 1 kg horseradish;
- - 500 ml lavlagi sharbati;
- - 250 ml 9% sirka;
- - 100 g shakar;
- - 50 g tuz.
- Sarimsoq ziravorlari:
- - 500 g sarimsoq;
- - 125 g kungaboqar yog'i;
- - 25 g qizil maydalangan qalampir;
- - 25 g qora maydalangan qalampir.
- Bektoshi uzumni ziravorlari:
- - 1 kg krijovnik;
- - 250 g arpabodiyon;
- - 300 g sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Horseradish ziravorlari
Xom qizil lavlagi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang. Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va sharbatini tülbent orqali siqib oling. Shuningdek, sharbat chiqargich yordamida lavlagi sharbatini olishingiz mumkin.
2-qadam
Horseradish ildizini tozalang, sovuq suv ostida yuving, so'ngra mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Shakarlangan shakar va tuzni lavlagi sharbatida eritib oling. Olingan aralashga sirka qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Horseradish va lavlagi sharbatini birlashtiring, aralashtiring va shisha idishlarga soling. Bankalarni neylon qopqoq bilan yoping va ziravorni muzlatgichda saqlang. Uni birinchi va ikkinchi taomlar, sovuqqina go'sht, tuzlangan cho'chqa yog'i, jelli go'sht bilan tatib ko'rish uchun foydalaning.
5-qadam
Sarimsoq ziravorlari
Sarimsoqni tozalang, sovuq suvda yuving va suzgichga soling. Suv drenajlangandan so'ng, sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
6-qadam
Kungaboqar yog'ini ozgina tuman paydo bo'lguncha qizdiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Sarimsoqni issiq yog 'bilan to'kib tashlang. Yog 'va sarimsoqni tezda aralashtiring va xona haroratiga qadar sovutib oling.
7-qadam
Sarimsoqni qizil va qora murch bilan bir tekis seping, hammasini yaxshilab aralashtiring. Lazzatli, xushbo'y ziravorlar tayyor. Bu juda achchiq bo'lib chiqadi - buni ishlatishda buni ko'rib chiqing. Ziravorlar muzlatgichda shisha idishda yaxshi saqlanadi.
8-qadam
Bektoshi uzumni ziravorlari
Pishmagan krijovnikni oling, yuving va süzgeçte tashlang. Sarimsoqni tozalang va yuving. Dereotu yuving va quriting.
9-qadam
Go'sht maydalagich orqali krijovnik, arpabodiyon va sarimsoqni maydalang. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'ra shakar yoki tuz qo'shing va ziravorlarni shisha idishlarga soling, ularni pergament qog'oz bilan yoping va salqin joyda saqlang. Ushbu ziravorni go'shtli idishlar bilan ishlating.
