Do'konda bayram uchun tort sotib olish shart emas, uni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Faqatgina bir qarashda bu juda qiyin bo'lib tuyuladi, lekin agar siz pishirish bo'yicha dastlabki ko'nikmalarga ega bo'lsangiz, hatto nihoyatda mazali Drunk Cherry keki ham buni qila oladi.
Retsept uchun kerakli mahsulotlar
Xamir: 9 ta tuxum, 180 g un, 80 g kakao kukuni, 0,5 choy qoshiq. pishirish uchun un.
To'ldirish uchun: 2, 5 osh qoshiq. gilos, 0,5 osh qoshiq. konyak yoki rom.
Kek kremi uchun: 400 g quyultirilgan sut, 300 g sariyog '.
Shokoladli sir uchun: 180 ml qaymoq, 25 g shakar, 25 g sariyog ', 150 g qora shokolad.
Kek tayyorlash
Kek o'z nomiga mos kelishi uchun gilos 2 osh qoshiq bilan uxlab qolishi kerak. shakar va konyak yoki rom ustiga to'kib tashlang. Uni 24 soat davomida pishirish uchun qoldiring.
Ertasi kuni pechene bilan boshlang. Tuxum oqini sarig'idan ajrating. 90 g shakar bilan oqsillarni salqin ko'pikka urting. Sariqlarni alohida-alohida, shuningdek 90 g shakar bilan urting. 130 g un, 80 g kakao kukuni toza idishga quying va aralashtiring. Olingan sarig'ga oqlarning yarmini qo'shing, oqlar cho'kmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin kakao unini asta-sekin elakdan to'kib tashlang, doimo aralashtirib turing. Nihoyat, qolgan oqsillarni qo'shing. Bu pechene xamirini hosil qiladi.
Xamirni yuqoridan pastgacha bir yo'nalishda aralashtiring.
Xamirni moylangan qog'oz bilan qoplangan tayyorlangan idishga soling. Diametri 25-26 sm dan oshmaydigan shaklni olish maqsadga muvofiq. Xamirni 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Eshikni 60 daqiqa ochmasdan pishiring. Tayyor pecheneni stol ustiga qo'ying va salqinlang.
Shimgichli pirojnoe sovib turganda, qaymoq ustida ishlang. Sariyog'ni xona haroratida yumshatib mikserga soling va ko'pirtiring, so'ngra quyultirilgan sutni qo'shing va yana ko'pirtiring. Krem tayyor. Keklarni ho'llash uchun sizga sirop ham kerak bo'ladi. U kabi, bir kun davomida ichilgan gilosdan sharbat oling.
Sovutilgan pechene ustki qismini kesib oling, so'ngra xamirni kesib oling, tortni 1,5 sm qalinlikdagi devorlari bo'lgan piyola kabi qiling.. Idishning yon tomonlarini gilos sharbati bilan konyak yoki rom bilan namlang. Barcha bezaklarni krem bilan aralashtiring, sepish uchun ozgina qoldiring. Süzülmüş gilosni qo'shing. Pechene kosasini aralashtiring va to'ldiring. Oldin kesilgan ustini yoping va muzlatgichga sovutib qo'ying.
Muzqaymoq oling. Idishga 150 g qora shokolad tushiring. Boshqa idishda kremni 30 g shakar bilan qizdiring. Shakar erigach, aralashmani shokoladga to'kib tashlang va u to'liq eriguncha maydalay boshlang. Nihoyat, 30 g sariyog 'qo'shing. Silliq bo'lguncha maydalang.
Kekni muzlatgichdan olib tashlang, ustiga shokoladli muz soling va pechene kırıntılarına seping. Keyin qaymoq atirgullarini va turli xil figuralarni eking, har birining o'rtasiga gilos qo'ying.
Shokoladli sir pechenega yaxshi yopishishi uchun avval yonlarini gilos murabbo bilan yoping.
"Drunken Cherry" keki 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, undan keyin u xizmat qilishi mumkin.
