Issiq qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka shu qadar o'zini o'zi ta'minlaydiki, deyarli hech narsani talab qilmaydi. Bu bir tomchi yog ', bir bo'lak o'tlar va ozgina tuzmi? Bundan tashqari, siz kartoshkani nafaqat ildiz ekinlarining xilma-xilligiga, idish turiga, balki mavsumga qarab ham tuzlashingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish boshida siz kartoshkani bo'tqa aylanmasligi kafolatlangan holda tuzlashingiz mumkin. Bu tozalanmagan yosh kartoshka. Agar biror kishi dietada bo'lsa yoki biron bir sababga ko'ra (masalan, tushkunlik alomatlari sababli) sariyog 'yoki sut bilan xushbo'ylashtiriladigan quyuq pyuresi o'rniga engil sho'r-kraxmalli gruel iste'mol qilmoqchi bo'lsa, unda bu variant unga tegishli. Pishgan, "kuzgi" kartoshka pishirish oxirida tuzlanadi. Qaynatilgan kartoshka ayniqsa tuz turlariga sezgir: dengiz va oddiy, tosh. Dengiz tuzi - bu turli xil tuzlarning aralashmasi. Qaynayotgan suvda u kimyoviy reaktsiyalar davridan o'tadi: ba'zi birikmalar tarkibiy qismlarga bo'linadi, boshqalari hosil bo'ladi, demak ta'mi ham o'zgaradi. Agar idishning sho'rlanish darajasi oilada hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'lsa (masalan, homilador ayollar uchun), unda qo'pol tosh tuzidan foydalanish yaxshiroqdir.
2-qadam
Qovurilgan kartoshka, chiziqlar bilan kesilgan, idish yarim pishganida tuzlanadi. Ba'zida tuz yog'da eritiladi, kristallar idishda tarqaladi, shunda moy teng ravishda tuzlanadi, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'lingan kartoshka yotqiziladi. Qovurilgan kartoshka fritözdan chiqarilganda tuz bilan sepiladi yoki ular endi qarsillab bo'lmaydi. Qishda qovurilgan kartoshka quritilgan o'tlar va tuz aralashmasi bilan sepilishi mumkin. Ular taniqli lazzatning qo'shimcha ta'mini qo'shadilar. Olovda pishirilgan kartoshka tuzsiz pishiriladi.
3-qadam
Agar kartoshka salat uchun pishirilgan yoki parhez ovqatlanish uchun tayyorlangan bo'lsa, unda ularni tuzlashning hojati yo'q. Birinchidan, tabiatan kartoshka ozgina sho'r ta'mga ega, bu minerallarning boy to'plamiga bog'liq. Ikkinchidan, salatda qaynatilgan kartoshka tuzlangan bodring, mayonez, go'sht yoki baliq konservalari bilan aralashtiriladi va ular allaqachon etarlicha tuzlangan. Buyraklaringizni boshqa bir porsiya tuzi bilan ezishga hojat yo'q.
