Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka rus ovqat stolida tez-tez mehmon bo'lib turadi. Qisqichbaqasimon, xushbo'y va mazali, u garnitür yoki mustaqil taom sifatida juda yaxshi.
Bu zarur
-
- kartoshka - 500 g;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i;
- maydanoz va yashil piyoz;
- tuz
- ta'mga qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlang. Qo'ziqorinlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va oyoqlarini uchlarini kesib oling, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linib oling - ular qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq qovuriladi. Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesib oling va piyozni o'rta bo'laklarga bo'lak qiling.
2-qadam
Haddan tashqari namlikdan xalos bo'lish uchun to'g'ralgan kartoshkani qog'oz sochiqlar ustiga ingichka qatlamga soling. Keyin uni tuz va murch bilan tatib ko'ring va bir necha bo'laklarga bo'lingan dafna bargini qo'shing.
3-qadam
Olovga ikkita idish qo'ying, unda kartoshka va qo'ziqorinlar bir vaqtning o'zida qovuriladi, chunki ular alohida pishirilishi kerak. Ularga kungaboqar yog'ini tushiring va yaxshilab qizdiring, ayniqsa kartoshkani yoyadigan idishda, aks holda u kuyishi, maydalanishi va idish buzilib ketishi mumkin.
4-qadam
Tarkibni idishlarga soling, kartoshka ostida kuchli olovni va qo'ziqorin ostida kichikroq qoldiring. Buning yordamida qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin yaxshi pishiriladi va kartoshkada qarsillab, xushbo'y qobiq bo'ladi. Ikkinchisini yaratish uchun siz kartoshkani juda kamdan-kam hollarda aralashtirishingiz kerak, lekin ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
5-qadam
Vaqtni kuzatib boring. Ikkala ingredient uchun ham xuddi shunday, ammo agar qo'ziqorinlar juda qo'pol bo'lsa, ularni biroz ko'proq qovurish kerak. Bu holatda, ularni sovutishga vaqt topmasliklari uchun ularni kartoshkadan biroz oldinroq tayyorlashni boshlash mantiqan to'g'ri keladi.
6-qadam
Qo'ziqorinlar pishganidan so'ng, ozgina tuzlang va idishdan yumshoq qilib qoshiq bilan plastinka ichiga soling. Bunday holda, siz ortiqcha yog'ni ushlamaslikka harakat qilishingiz kerak, aks holda tayyor idish juda yog'li bo'lib chiqadi. Keyin qo'ziqorinlarni kartoshkaga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
7-qadam
Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshkani sovib ketguncha idishlarga bo'ling. Ustiga ozgina miqdorda mayda maydanoz, yashil piyoz sepib, yangi yoki sho'r sabzavot bilan xizmat qiling.
