Olxo'ri mavsumida ushbu mevalar bilan yangi pirog retseptini sinab ko'ring. Eng qiziqarli variantlardan biri bu flip pirog. Tez pishadi va mazasi yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, hatto yosh styuardessa ham bunday desertni tayyorlashga qodir.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 150 g sariyog ';
- 130 g shakar;
- 2 tuxum;
- 1 tuxum sarig'i;
- 100 ml sut;
- 170 g un;
- bir chimdim vanilin;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- tuz;
- 50 g maydalangan bodom.
- To'ldirish va bezatish uchun:
- 700 g olxo'ri;
- 200 g shakar;
- 60 g sariyog ';
- 1 stakan og'ir qaymoq
- 1/4 stakan shakar kukuni
- bodom barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishgan olxo'ri zarar etkazmasdan tanlang. Mevalarni yuving va quriting, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Sariyog'ni katta chuqur qovurilgan idishga soling, eritib oling, shakar qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtirganda, aralashmani yuzada pufakchalar paydo bo'lguncha pishiring. Yumshoq qilib, qo'llaringizni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, olxo'ri idishga soling, kesib oling. Mevalarni chiroyli qilib joylashtiring - masalan, hatto qatorlarda yoki spiral shaklida. Har bir yarmiga ozgina bosing (bu quruq yog'och spatula bilan amalga oshirilishi mumkin). Skovorodni issiqdan olib tashlang.
2-qadam
Pirog xamirini tayyorlang. Yog 'va shakarni yaxshilab silang. Aralashga bir chimdim vanilin, tuxum va tuxum sarig'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz - shakar to'liq eritilishi kerak. Tuxum-sariyog 'massasiga sut quying, aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, uni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring va xamirga qismlarni qo'shing, aralashmani maydalashda davom eting. Qovurilgan bodom yadrolarini ohakda maydalab, xamirga bodomning maydalarini qo'shing. Uni yaxshilab yoğurun va drenaj ustidagi idishga bir tekis qilib qo'ying.
3-qadam
Tovoqni pishirish varag'iga qo'ying va strukturani 200 ° S ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pirogni 40-50 daqiqa davomida pishiring. Xamirning yuqori qatlamini yog'och tayoq bilan teshib, shirinning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar quruq bo'lsa, pirojnoe tayyor. Uni pechdan oling. Pishirilgan idishlarni idishdan olib tashlamang - pirojnoe ozgina sovishi kerak.
4-qadam
5-7 daqiqadan so'ng pirogni taxta yoki laganga aylantiring. Ehtiyot bo'ling - idishda issiq sirop qolishi mumkin. Kekni to'liq sovushini qoldiring. Kuchli ko'pikka og'ir kremni urting, ustiga shakar kukuni qo'shing va aralashmani yana urting. Kek sirtini ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezash uchun quvurli shprits yoki sumkadan foydalaning. Shirinning yon tomonlariga biroz qovurilgan bodom barglari sepilishi mumkin. Pirogni butunlay xizmat qiling yoki bo'laklarga bo'linib, idishlarga soling.
