Lagman O'rta Osiyoning tub aholisi - uyg'urlar, dunganlar va o'zbeklarning mashhur milliy taomidir. Lagman bir vaqtning o'zida birinchi va ikkinchi kurs sifatida qabul qilinadi.
Taom sharqona, ya'ni qo'zichoq go'shtisiz qilolmaysiz degan ma'noni anglatadi.
Ovqat pishirish uchun qirq daqiqa vaqt ketadi.
Bu zarur
- - qo'zichoq - 300 g,
- - qizil qalampir - 1 dona,
- - sariq qalampir - 1 dona,
- - turp - 3 dona,
- - sabzi - 1 dona,
- - pomidor - 2 dona,
- - kartoshka - 1 dona,
- - suv - 0,5 l.,
- - qaynatilgan makaron - 300 g,
- - ko'katlar,
- - ziravorlar: arpabodiyon, zira va reyhan urug'lari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi narsa - qo'zichoq. Biz bir parcha qo'zichoq go'shtini yog 'va qatlamlardan tozalaymiz. Keyin qo'zichoqni bo'laklarga bo'ling.
Shundan so'ng piyozni maydalang.
Kichik miqdordagi o'simlik moyida avval piyozni qovuring, so'ng qo'zichoq go'shtini qovurilgan piyozga quying. Va go'shtni 10 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring.
E'tibor bering - biz qopqoqsiz qovuramiz!
2-qadam
Endi sabzavotlar navbatda: sabzi, kartoshka, qalampir, pomidor, endi esa kutilmagan tarkibiy qism - bu turp.
Birinchidan, sabzi kubiklarga bo'linib, go'shtga, keyin kartoshkaga yuboring va shuningdek ularni go'sht bilan birlashtiring.
Barchasini tuzlang va aralashtiring.
3-qadam
Endi aromatik ziravorlar qo'shing. Ziravorlar har qanday bo'lishi mumkin, bizning holimizda bular - arpabodiyon, zira va reyhan urug'lari.
4-qadam
Keyingi qadam - bu turp - dumlarini kesib oling va uni maydalang.
5-qadam
Qizil va sariq qalampirni maydalang, ko'katlarni maydalang.
6-qadam
Biz hamma narsani go'sht bilan birlashtiramiz va ozgina suv qo'shamiz.
7-qadam
Pomidorlarni maydalang, ular tezda pishadi, shuning uchun ularni eng oxirida qo'shing.
Biz ovqatni tayyor holatga keltiramiz.
8-qadam
Lagmanga har qanday makaron bilan xizmat qilish mumkin.
Biz oldindan spagetti qaynatdik, endi ularni plastinka ustiga qo'yish va sabzavotli boy bulonga quyish qoladi.
9-qadam
Idishni o'tlar bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
