Kartoshka mazali va qoniqarli ildiz sabzavotidir, idishlari juda xilma-xil. Pishirilgan kartoshka sog'liq uchun foydalidir, agar siz ularni qisqichbaqalar bilan to'ldirsangiz, yaqinlaringizni qiziqarli taom bilan ajablantirasiz.
Bu zarur
-
- kartoshka 8-10 dona;
- salat qisqichbaqalari 200 g;
- shampinonlar 150 g;
- tuxum (sarig'i) 4 dona;
- sariyog '80 g;
- toza suv 50 ml;
- limon 1/2 dona;
- un 2 osh qoshiq;
- ko'katlar (arpabodiyon)
- maydanoz);
- qattiq pishloq;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sakkizdan o'ntagacha katta kartoshkani oling, cho'tka bilan yuving, barcha kirlarni tozalang. Agar teri qalin va qattiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir. Pechni ikki yuz darajaga qadar qizdiring, pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga kartoshkani qo'ying. Uni pechga qo'ying va qirq daqiqadan bir soatgacha pishiring.
2-qadam
Pishgan kartoshkani sovutib oling va ularni to'ldirishga tayyorlang. Buning uchun yuqori qismini kesib oling va qoshiq yordamida yadroni olib tashlang. Devorlari juda nozik emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda kartoshka parchalanadi. Har bir kartoshka tugagach, ularni ozgina tuzlang.
3-qadam
Agar kerak bo'lsa, salatni (mayda) qisqichbaqani muzdan tushiring. Xom ashyolarni ozgina qaynatish kerak (ularni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga tashlang), qaynatilgan muzlatilganlari shunchaki qobig'ini tozalaydi.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni sovuq suvda yuving, barcha kirlarni, shu jumladan shlyapa ostida tozalang. Ularni mayda maydalab, skovorodni qizdiring, o'simlik yog'i qo'shing va qo'ziqorinlarni besh daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating; sizga oq kerak emas. Sariqlarni qalin devorlari bo'lgan kepakka yoki kichik yirtqichlardan tushiring, ellik mililitr toza suv, un va sariyog 'qo'shing. Yog'ni oldindan ikki-ikki santimetr o'lchamdagi bo'laklarga maydalash yaxshidir. Idishni sekin olovga qo'ying va aralashmani doimo aralashtiring. U silliqlashganda, limondan ellik mililitr sharbatini siqib oling va aralashga qo'shing. Olovni o'chiring.
6-qadam
O'simliklarni yuving va yaxshilab maydalang (har biridan ozgina arpabodiyon va maydanoz). Tayyorlangan sousga qo'ziqorin, qisqichbaqalar va o'tlarni qo'shing, aralashtiring. Aralashmani kartoshka qutilariga joylashtiring. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, u bilan to'ldirilgan kartoshkani seping.
7-qadam
Tayyorlangan kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va yuz sakson darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ovqat pishloq ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiqqa aylanganda tayyor bo'ladi.
