Sabzavotlar bilan yashil yasmiq baliq va go'sht bilan yaxshi mos keladigan klassik frantsuz garnitüridir. Sabzavotlarning tarkibi har xil bo'lishi mumkin, masalan, bu garnitürga xom sabzavot (bulg'or qalampiri, pomidor, qovoq) iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan yorqin sabzavotlarni qo'shish yaxshi bo'ladi. Ular eng so'nggi daqiqada qo'shilishi kerak - keyin ular ranglarini, tuzilishini va ta'mini saqlab, issiq yasmiqda bir oz terlash uchun vaqt topadilar.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - yashil yasmiq - 300 g;
- - mol go'shti bulyoni - 600 ml;
- - ikkita sabzi, ikkita piyoz;
- - seldereyning ikkita poyasi;
- - pastırma - 100 g;
- - o'simlik yog'i, sherri sirkasi - har biri 50 ml;
- - petrushka - 20 g;
- - maydalangan qalampir, tuz - havaskor uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekon kubiklari va sabzavotlarni (bitta selderey, yarim piyoz va yarim sabzi) chuqur skovorodkada qovuring. Qovurish uchun sabzavotlarni qo'pol ravishda kesib oling, shunda keyinchalik qismlar idishdan osongina chiqarilishi mumkin.
2-qadam
Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, yashil yasmiq qo'shing, uch daqiqa qovuring, sirka tushiring, u bug'lanib ketguncha kuting.
3-qadam
Yasmiq go'shtini mol go'shti bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, maksimal haroratda yarim soatga qoldiring.
4-qadam
Qolgan sabzavotlarni mayda maydalang, qovuring. Yasmiqdan sabzavotlarning katta bo'laklarini olib tashlang, tug'ralgan selderey, sabzi, piyoz va yangi petrushka bilan aralashtiring. Achchiq garnitür tayyor!
