Qovuruvchida nafaqat parranda go'shti, balki go'sht, baliq va sabzavotlar ham mazali bo'ladi. Ushbu idishlar mahsulotlarni yaxshi pishirish va suvli bo'lishiga imkon beradi. Agar go'sht, baliq sabzavot bilan pishirilsa, ular bir-birlariga xushbo'y hid berishadi va bundan ham mazali bo'ladi.
Bu zarur
- Stew qilish uchun:
- - 700 g tovuq oyoqlari yoki sonlari;
- - 2 piyoz;
- - 500 g kartoshka;
- - 150 g qaymoq;
- - 100 g suv;
- - tuz qalampiri.
- To'ldirilgan qovoq uchun:
- - taxminan 1 kg og'irlikdagi qovoq;
- - 1, 5 stakan qaynatilgan guruch;
- - 200 g maydalangan go'sht;
- - bitta mayda sabzi va bitta piyoz;
- - 100 g qaymoq;
- - 50 g suv;
- - 1 tuxum;
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak o'z nomiga mos keladi. O'rdak unda mukammal pishiradi. Buning uchun tana go'shtini oling, yuving, ichkaridan va tashqaridan tuz bilan arting. Olma choraklari bilan to'ldiring. Tish pichoqlari bilan teshikni chimchilang. O'rdakning pastki va yon tomonlarini oz miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lang, qush qornini yuqoriga qo'ying.
2-qadam
Ushbu idishni 190 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng, qopqog'ini oching, tana go'shti ustiga qo'yilgan sharbatni to'kib tashlang. Agar siz o'rdak to'ldirilgan olma ishlatishni rejalashtirmasangiz (ularning ham yumshoq bo'lishlari hammaga ham yoqmaydi), u holda bu bosqichda olma bo'laklarini urug'siz o'rdak tomoniga qo'ying, ularni qush bilan 20 daqiqa davomida pishiring.. Olmaning birinchi qismi o'z vazifasini bajardi - go'shtga nafis hid berardi. Tana go'shtini chiqarib oling, idishga soling. Biroz soviganida, qorinni olmalarni olib tashlang, pishirilgan olma bo'laklarini atrofga yoying. Buning o'rniga apelsinni ishlatishingiz mumkin.
3-qadam
Qovurilgan tovuq go'shti ham mazali, qovurilgan tuyadi po'stlog'i bilan. Bug'langan pishirilgan guruch, mayda kartoshka yoki apelsin bilan to'ldirilgan narsalar. Shuningdek, bir soat davomida pishiring, so'ngra qopqog'ini olib tashlang, yuqori va yon tomonlarini mayonez bilan yoping, yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Qovurilgan idishda pishiriq tayyorlang. Tovuq sonlarini 2 qismga kesib oling, xo'rozning pastki qismiga bir nechta bo'laklarni qo'ying. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Piyozni yarim halqalarga, kartoshkani 1, 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, piyozni sonlariga, so'ngra kartoshkaga, so'ngra yana tovuq bo'laklariga soling. Shunday qilib, navbat bilan, ushbu ingredientlarni joylashtiring. Smetana suv bilan aralashtiring, ozgina tuz, qalampir qo'shing, bu sousni ragutga quying. 180 ° C da 70 daqiqa davomida issiq pechka qo'ying. Agar so'ralsa, pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, ustiga 100 g maydalangan qo'pol pishloq soling va idishni yana qopqoq bilan yoping.
5-qadam
Qovurgichda siz to'ldirilgan qovoqni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun o'rdak kattaligidagi mevani oling. Uni tozalang, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. To'ldirishni tayyorlang. Guruchni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, ustiga xom tuxum, qo'pol maydalangan sabzi va mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir, ushbu ingredientlarni aralashtiring.
6-qadam
Qovoqning yarmini moylangan qovurilgan idishga soling, yon tomonini kesing. Maydalangan go'shtni chuqurga slaydga soling. Ikkinchi yarmini yoping, idishni qopqoq bilan yoping, uni 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishirish uchun issiq pechga yuboring. Tomat pastasi va idishda qaymoq bilan aralashtiring, qovoq ustiga sous quying, idishni yana 20 daqiqa pishirib turing. Xuddi shu tarzda, siz karamni to'ldirilgan qovurdoqlarini qovurayotgan idishda pishirishingiz mumkin, ammo ularni pechga qo'yishdan va u erda 45 daqiqa davomida pishirishdan oldin ularni sous bilan quyish kerak. Uning uchun 4 qism suv uchun 1 qism smetana va tomat pastasini oling.
