O'sib chiqqan bodringdan siz mazali ishtahani, shuningdek choy uchun pancake tayyorlashingiz mumkin.
Endi issiqxonalardagi bog 'uchastkalarida bodringning dastlabki hosillari olinadigan vaqt keldi. Ular shunchalik tez o'sadiki, ba'zida yig'ish paytida ular ziravorlardan o'sgan bodringga aylanadi. Bunday hosil bilan nima qilish kerak?
Eng keng tarqalgan variant - bodringni o'z sharbatida tuzlash. Buning uchun ularni yuvish, qattiq qobiq va qattiq urug'lardan tozalash, tuz bilan aralashtirish kerak.
Fermentatsiya idishining pastki qismida maydalangan bodring va o'tlar qatlamini qo'ying. Bir qator butun bodringni qo'shing. Yashil ko'katlarni qo'shish orqali ushbu qatlamlarni almashtiring. Arpabodiyonni ustiga qo'ying. Bodring butunlay sharbat bilan qoplanishi va pufakchalar paydo bo'lguncha xona haroratida qoldirilishi kerak. Keyin pishguncha (10-15 kun) muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, siz odatdagi tuzlangan bodringni va borsch va tuzlangan bodringni olasiz.
Yana bir variant - bodringdan gazak tayyorlash. Bodringni maydalang (1 kg), piyozni maydalang (1 dona), yarim halqalarga sarimsoqni mayda maydalab, hammasini aralashtiring. 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq sirka, 1 choy qoshiq o'simlik moyi, shakar va tuz. Bir kechada iliq joyda qoldiring, keyin idishlarga soling va muzlatgichda saqlang. Aperitiv tayyor.
Yaxshi variant - pishloq va o'tlar bilan bodring pancakes. Buning uchun bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, aralashmani turing va ortiqcha sharbatini siqib oling. Pishloqni maydalang va bodring bilan aralashtiring. Tuxum, un, tuz, soda (söndürme) va o'tlarni qo'shing. Olingan massani ikkala tomondan panada pancake kabi qovuring.
