Koreyscha uslubdagi kalmar uyda juda sodda, tez va oson tayyorlanadi. Ziravorlar taomga o'zgacha ta'm qo'shadi, shu tufayli sizning stolingizda sharqona yozuvli taom paydo bo'ladi.
Ma'lumki, kalamar, aksariyat dengiz maxsulotlari singari, mikroelementlarga, barcha turdagi vitaminlar va aminokislotalarga boy. Kalamar organizm tomonidan yuqori darajada hazm qilinadi va oqsilga boy bo'lgani uchun ularni parhez paytida iste'mol qilish mumkin.
Koreys tilida kalamar pishirish
Tarkibi:
- kalamar - 600 g;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- suv - 5 osh qoshiq. l.;
- kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. l.;
- shirin qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- koriander - 0,5 choy qoshiq;
- sirka (9%) - 2 osh qoshiq. l.;
- shakar - 10 g.
Tozalanmagan va muzlatilmagan kalamarni qaynoq suv bilan to'ldirilgan katta yirtqichlardan ichiga joylashtiring, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring va suv to'liq qaynatilgach, olovni o'chiring, suyuqlikni to'kib tashlang va sovuq suv bilan yoping. Ushbu manipulyatsiya tufayli kalamar terisi orqada qoladi va uni qo'llaringiz bilan olib tashlash oson bo'ladi.
Kalamarni tozalang va uning ichki qismini olib tashlang, uzunligi 0,5 - 1 santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling. Ushbu retsept uchun ta'mi ancha sharbatli va yumshoqroq bo'lgan tozalanmagan kalamarni ishlatish yaxshidir.
Koreys sabzi tayyorlash uchun mo'ljallangan maxsus qirg'ichdan savzi yuving, tozalang va maydalang. Alohida idishda suv, shakar, sirka aralashtirib, kalmarni 10 daqiqaga joylashtiring, so'ngra qalampir, koriander, tuz, o'simlik moyi va maydalangan sarimsoq qo'shing. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring.
Ushbu salatning pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz do'konda sotib olingan koreys savzi ishlatishingiz mumkin. Bu holda, salat juda achchiq bo'lib chiqmasligi uchun sabzingizdagi kislotalik va ziravorlar miqdorini baholang.
Endi siz kunjut va sabzi qo'shishingiz mumkin, yana aralashtiring va idishni tatib ko'ring. O'zingizning xohishingizga ko'ra kerakli miqdordagi qalampir, tuz va kislota sozlang. Agar piyolani likopchaga yopib qo'ysangiz, kalamar tezda kerakli ta'mga ega bo'ladi. Keyin idishni muzlatgichga taxminan 1 soatga qo'ying. Agar vaqtingiz bo'lsa, koreys uslubidagi kalmarni bir kechada muzlatgichda qoldirish kerak.
Ushbu salat guruch bilan ta'mga yaxshi mos keladi, u bilan stolga xizmat qilish kerak.
