Cho'chqa go'shti deyarli har bir insonning ratsionida mavjud bo'lgan mahsulotdir. Ushbu turdagi go'sht qulaydir, chunki u tez pishiriladi va cho'chqa go'shti bilan juda ko'p retseptlar mavjud, siz mehmonlarni har qanday vaziyatda o'ziga xos va g'ayrioddiy narsalar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin, bu pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.
Qo'ziqorin sousi bilan pishirilgan xamirdagi cho'chqa go'shti
- 1 choyshab pishiriq;
- 500 g maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti;
- yarim qizil qalampir;
- 1 ta yashil qalampir;
- piyozning kichkina boshi;
- yashil piyozning bir nechta patlari;
- 2 ta tuxum;
- 50 g zaytun;
- 2 tish sarimsoq.
- 230 g mavsumiy qo'ziqorinlar;
- 150 ml qaymoq;
- 150 ml go'shtli bulon;
- 1 tish sarimsoq;
- qovurish uchun yog ';
- tuz va qalampir.
2 tish sarimsoq, qalampir va piyozni mayda maydalang, ozgina yog'da 5 daqiqa qovuring, sovushini kutib turing. Maydalangan go'sht bilan aralashtiring, to'g'ralgan zaytun, 1 dona tuxum, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir hil massa oling.
Pufakchani ish joyiga ozgina yoyib chiqing, uni vizual ravishda 3 qismga bo'ling, maydalangan go'shtni o'rtasiga qo'ying, xamirning qolgan qismlarini fotosuratda ko'rsatilgandek diagonal ravishda teng chiziqlar qilib kesing, muloyimlik bilan rulon hosil qiling, muhrlang qirralari. Ruloni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va qizdirilgan pechda zaharlang. 200C da 15 daqiqa, 170C da yana 15 daqiqa pishiring.
Sos uchun oldindan maydalangan qo'ziqorinlarni sarimsoq siqilgan sarimsoq bilan ozgina yog'ga qovuring, sho'rva va qaymoq, tuz va qalampirni ta'mga soling. 8 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.
Sous bilan issiq rulonga xizmat qiling.
Xamirda mayiz va sabzavotlar bo'lgan cho'chqa go'shti
- 300 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 1 piyoz;
- 1 ta qizil qalampir;
- 2 ta qaynatilgan tuxum;
- 50 g urug'siz mayiz.
- 200 g un;
- 15 g yangi xamirturush;
- 50 ml suv va o'simlik moyi;
- 1 sarig'i;
- tuz.
Uzum ustiga ozgina shishib ketishi uchun sovuq suv quying.
Xamirni tayyorlang: unni xamirturush, 50 ml suv va 50 ml yog ', ozgina tuz bilan aralashtiring, massani bir hil holga keltirish uchun yaxshilab yoğurun, chetga surib qo'ying.
Sabzavotlarni kichkina kubiklarga, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga aylantiring. Dastlab sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring, cho'chqa go'shtini qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va oxirgi marta mayizni idishga soling.
Kvadrat yoki to'rtburchak qilish uchun xamirni yoyib chiqing. Sovutilgan plombani o'rtasiga, ustiga tug'ralgan tuxum qo'ying, rulon hosil qiling, uni har tomondan yoping, tuxum sarig'i bilan yog'lang.
25 daqiqa davomida 180C gacha qizdirilgan pechda pishiring - xamir chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak.
