Tovuq go'shtning parhez turi hisoblanadi. Bu tanaga osonlikcha singib ketadigan minerallar, vitaminlar va oqsillarning manbai. Tovuq ko'kragining go'shti juda foydali hisoblanadi va xolesterin miqdori past bo'lgan baliqlardan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Tender kotletlari ko'krak filetosidan tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
taxminan 700 gramm bo'lgan 3 ta tovuq ko'krak; - 3 ta tuxum; - 3-4 osh qoshiq kraxmal; - 1 ta katta piyoz; - 4 osh qoshiq smetana; - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragi kotletlarini tayyorlashda, tovuq filesi o'z-o'zidan quruq ekanligini hisobga olish kerak va idishni suvli saqlashga harakat qilish kerak. Tovuq ko'kragini juda nozik kublar bilan kesib oling. Oson dilimlash uchun tovuq filetosini ozgina muzlatib qo'yish uchun muzlatgichga 20-25 daqiqaga qo'ying. Bu go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tqazmasdan, kesib tashlamoqda, bu uning yumshoq va suvli bo'lishiga imkon beradi.
2-qadam
Piyozni mayda maydalang. Shu bilan bir qatorda, uni sabzavot yoki sariyog 'bilan qovurishingiz mumkin, va soviganidan keyin uni go'shtga qo'shing. Kotletlarning ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi, ammo pishirish vaqti biroz ko'payadi.
3-qadam
Tug'ralgan tovuq go'shti, tug'ralgan piyoz, tuxum, qalampir, kraxmal, tuz va smetana mos idishga soling. Ba'zi oshpazlar har bir kotletning o'rtasiga ko'proq sersuvlik qo'shish va qovurishdan oldin smetana o'rniga quruqlikni yo'q qilish uchun kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shishni maslahat berishadi.
4-qadam
Barchasini yaxshilab aralashtiring. Qat'iylik jihatidan qiyma go'sht xamirdagi xamir yoki tovuq filesi bo'laklariga o'xshash bo'lishi kerak. Bu erda eng muhimi shundaki, kraxmal massa bo'ylab bir tekis taqsimlanib, parchalarni hosil qilmaydi.
5-qadam
Qiyma go'shtni 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin o'simlik moyini yoki sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasini skovorodkada isitib oling. Yog 'qizdirilganda, maydalangan go'shtni osh qoshiq bilan panga yoyishni boshlang, har bir xizmatga bir tekis taqsimlang. Pattilarni kattalashtirish uchun har ikki-uch osh qoshiq qiyma shaklini shakllang.
6-qadam
Pattiesni yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Har ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovuring, ularni yog'och spatula bilan aylantiring. Tovuq kotletlariga istalgan yon piyola bilan xizmat qiling.
