Tandirdagi tovuq - bu Yangi 2019 yil uchun tantanali ovqat uchun xavfsiz variant. Agar to'g'ri pishgan bo'lsa, go'sht mayin va suvli bo'lib chiqadi va qo'shimcha ingredientlar yordamida ta'mi osongina o'zgarishi mumkin.
2019 yil Yangi yil dasturxoniga quritilgan olxo'ri, olma va sherli pechda pishirilgan tovuq go'shti
- 2,5 kg og'irlikdagi tovuq go'shti;
- 3 ta olma;
- quritilgan o'rik - 8 dona;
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq;
- o'rik - 12 dona;
- kumkat - 12 dona (garnitür uchun ixtiyoriy);
- maydalangan dolchin, zanjabil va maydalangan chinnigullar har biriga 1 choy qoshiqdan;
- 1 tish sarimsoq;
- 50 ml sherri;
- 2 tayoq dolchin;
- tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
- zaytun moyi.
Tovuqni ichida va tashqarisida tuz va qalampir, olmalarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Tovuqni olma, quritilgan o'rik, o'rik va maydalangan yong'oq bilan to'ldiring. Tovuqni oshpazlik ipi bilan tikib qo'ying (yoki terini tish cho'tkalari bilan mahkamlang), oyoqlarini bog'lang.
Eritmada sarimsoqni maydalangan ingredientlar - dolchin, zanjabil va chinnigullar bilan maydalang. Sherry, 4 osh qoshiq suv va 2 osh qoshiq moy qo'shing, aralashtiring. Tovuqni pishiriladigan idishga soling, 1 osh qoshiq moy va keyin sherri sousining 1/3 qismiga surting. Oziq-ovqat plyonkasini yoping, muzlatgichda 2-3 soat davomida saqlang, shunda go'sht marinadlanadi.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring, tovuqdagi oziq-ovqat plyonkasini oling, pishirish idishiga kumkat va doljin tayoqchalarini qo'shing.
2, 5 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan qolgan achchiq sousini sherri va sharbat bilan to'kib tashlang, shunda tovuq qurib qolmaydi va qobig'i oltin va tiniq bo'ladi.
