Quyon go'shti - bu kaloriya miqdori past va ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgan parhez mahsulot. 100 gramm uchun atigi 114 kkal sizga vazn yo'qotish yoki shunchaki to'g'ri parhezga rioya qilmoqchi bo'lganlarning quyon go'shtini ratsioniga kiritishga imkon beradi. Quyonni pishirishning ko'plab usullari mavjud; pechda kartoshka va qo'ziqorin kabi turli xil sabzavotlar bilan pishirish juda mashhur.
Kartoshka, qo'ziqorin va xushbo'y o'tlar bilan pechda quyon
- quyon - 800 g;
- 4 tish sarimsoq;
- 250 g shampinonlar;
- 400 g kartoshka (ildiz kichkina bo'lishi maqsadga muvofiq);
- 1 stakan oq sharob;
- 1 qoshiq quritilgan oregano (oregano);
- rozmarinning 2 ta novdasi;
- 1 dona maydanoz;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir.
Kartoshkani yuving, sho'r suvda 25 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Kartoshka ozgina soviganida, ularni tozalang.
Pechni 240C ga oldindan qizdiring.
Quyonni katta bo'laklarga bo'lib kesib oling, pishiriladigan idishga soling, tuz, murch seping, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i bilan quying. 240 ° C da 8 daqiqa davomida pishiring, so'ngra 180 ° C gacha kamaytiring, go'sht bo'laklarini aylantiring, sharobga quying, yana 10 daqiqa pishiring. Keyin quyonga oldindan yuvilgan qo'ziqorin va kartoshkani qo'shing, ularni yana 10 daqiqa davomida pechga yuboring.
Bu vaqtda sarimsoqni maydalab, 1 dona bibariya novdasini maydalang (ikkinchisini xizmatga topshirishdan oldin tayyor ovqatni bezash uchun qoldiring) va maydanozni torting, oregano qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring.
Pechdagi qolipni olib tashlang, go'sht va sabzavotlarning sharbatini to'kib tashlang, sarimsoq va aromatik o'tlarning aralashmasi bilan seping, go'shtni tandirga atigi 3-4 daqiqa qaytaring - sarimsoq tilla rangga aylanishi kerak, ammo kuymaydi, aks holda taom achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Qolgan bibariya novdalari bilan bezatilganidan so'ng darhol quyonni sabzavot bilan xizmat qiling.
bu retsept uchun nafaqat quyon, balki tovuq ham mos keladi. Kekik, Provans o'tlari, dafna barglari, adaçayı zamin sifatida ishlatilishi mumkin.
