Yozning issiq kunida siz pechkada ko'p vaqt o'tkazishni xohlamaysiz va oziq-ovqat sovuq mavsumga qaraganda bir oz boshqacha talablarga ega: u nafaqat ochlikni qondirishi, balki tetiklantirishi kerak. Shu sababli, engil va oson tayyorlanadigan taomlar issiq havoda juda mashhur.
Asosiy taom sifatida tushlik uchun sovuq sho'rva tayyorlang. Bunday ovqatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud: okroshka, lavlagi, gazpacho, tarator va boshqalar. Bunday sho'rvalarni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab etmaydi va ularning foydalari shubhasizdir. Sovuq sho'rvalar to'yingan, tanadagi suyuqlik etishmovchiligini to'ldiradi va issiqda yangilanadi. Bundan tashqari, ushbu sho'rvalarning ko'pchiligida topilgan yangi sabzavot va o'tlar tufayli ular tolaga, vitaminlarga va iz elementlariga boy.
Yozda mavjud bo'lgan turli xil sabzavot, meva va o'tlardan foydalaning. Ularni salatlarda yangi ishlatish eng yaxshisidir, chunki issiqlik bilan davolash vitaminlarning ko'pini yo'q qiladi. Biroq, ularni mayonez bilan to'ldirmang, yozda uni butunlay tark etishga harakat qiling. Kiyinish sifatida siz sog'lom mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: zaytun moyi, limon sharbati, smetana, tabiiy yogurt, sharob sirkasi.
Biroq, sabzavotlarni nafaqat yangi iste'mol qilish mumkin. Ularni qayta ishlashning eng sog'lom usullari bu bug'lash, dimlash va pishirishdir. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar issiq ham, sovuq ham mazali, shuning uchun yozgi menyuga turli xil sabzavotli pishiriqlar, baqlajon yoki qovoq ikra va ratatuilleni qo'shib qo'ying. Ushbu idishlarning yana bir afzalligi shundaki, siz doimo ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Ko'proq ovqatni afzal ko'rasizmi, lekin uzoq vaqt pechka atrofida skripka qilishni xohlamaysizmi? Tandirda go'sht yoki baliq pishiring. Buning uchun go'shtni, tuzni yuving va quriting, qalampir seping va sevimli ziravorlaringiz bilan arting. Folga choyshab bilan o'rab, oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor taomni yumshoqroq qilish uchun siz mahsulotni oldindan marinadlashingiz mumkin. Go'sht uchun siz sharob, soya sousi, kefir, sharob sirkasi, mineral suv, kivi bilan tuzlamadan foydalanishingiz mumkin. Baliq uchun - limon, soya sousi, oq sharob. Iltimos, baliq go'shtdan farqli o'laroq, uni uzoq vaqt marinadlab bo'lmaydi, aks holda u o'z ta'mini yo'qotadi va pishirganda parchalanib ketadi. Tayyor ovqatlarni bezash uchun o'tlardan foydalaning.
O'zingizning uyingizni engil mevali va berryli shirinliklar bilan xursand qiling: jele, smuzi, muss, mevali sho'rva va salatlar. Blender yoki oziq-ovqat protsessori yordamida ular bir necha daqiqada pishirilishi mumkin. Ushbu shirinliklarni muzlatgichda sovutib, siz oilangizga do'konda sotib olingan muzqaymoq uchun foydali alternativani taklif qilishingiz mumkin.
Yozda ko'proq ichishni unutmang. Agar siz oddiy suvdan charchagan bo'lsangiz, suyuqlikni yo'qotishni uyda tayyorlangan kompotlar, mevali ichimliklar, limonadlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Biroq, ularni juda shirin qilmang. Choy ham chanqovni qondirishda yaxshi bo'ladi - o'simlik yoki shakarsiz yashil choy.
