Yalang'och baliq - bu oqsil, muhim vitaminlar va to'yinmagan yog 'kislotalarining ajoyib manbai. Shuning uchun unga dietani tayyorlash yoki sog'lom ovqatlanishni rejalashtirishda markaziy o'rinlardan biri beriladi. Agar sog'lig'ingizni yaxshilashni istasangiz, qanday qilib oq oq baliqni mazali, to'yimli va foydali bo'lishi uchun pishirish mumkinligini bilib oling.
Sabzavotli "mo'ynali kiyim" ostida ko'k rang
Tarkibi:
- 1 kg boshsiz oq oq baliq;
- 2 piyoz;
- 2 ta sabzi;
- 100 g un;
- 100 g qaymoq;
- 2 chimdim maydalangan qora murch;
- tuz;
- o'simlik moyi;
- 30 g arpabodiyon.
Tana go'shtini tozalang va dumlarini kesib oling. Baliqni ta'mga qarab qalampir va tuz bilan arting, un bilan mo'l-ko'l aylantiring va issiq o'simlik moyiga qovuring. Skovorod tarkibini plastinaga joylashtiring, idishni pechga qaytaring va moy qo'shing. Sabzi va tozalangan piyozni mayda maydalab, yumshoq holga keltiring, so'ngra qaymoq aralashtiring, tuzlang, bir necha daqiqa qaynatib oling va olovdan oling.
Baliqni pechka o'tkazmaydigan idishga yoki pishirish varag'iga soling, ustiga sabzavotli qovurdoqni bir tekis qilib yoying. 10 daqiqa davomida 200oC haroratda 10 daqiqa davomida ko'k rangni qovuring. Uni plitalarga joylashtiring, to'g'ralgan arpabodiyon seping va guruch yoki kartoshka bilan bezang.
To'liq pishirilgan ko'k oqartirish
Tarkibi:
- bosh bilan 1 kg gutted ko'k oqartirish;
- 2 limon + chorak;
- 2 ta pomidor;
- 4 tish sarimsoq;
- 30 g petrushka;
- 100 ml o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq. oregano;
- 3/4 choy qoshiq tuz.
Chiroyli pishirish idishini bir oz o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga oq rangni, qorinlarini pastga, bir-biriga yaqin joylashtiring.
Butun limon va pomidorlarni qalin, kesilgan doiralarga bo'laklab, baliqlar orasiga joylashtiring. Sarimsoq va maydanozni maydalab, oregano va tuz bilan aralashtiring va tana go'shtiga surting. Qolgan o'simlik moyi aralashmasi bilan sug'orib oling, chorakdan limon sharbati bilan sug'orib oling va 20 daqiqa davomida qizdirilgan 200oS pechga qo'ying. Ko'rinadigan bo'lishi uchun bir xil idishda xizmat qiling.
Moviy oq baliq baliqlari
Tarkibi:
- 1 kg ko'k oqartirish filesi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 2 bo'lak oq non;
- 40 g qaymoq;
- 1/2 choy qoshiq qalampir;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Non bo'laklarini suvga soling va ozgina siqib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Moviy oqartiruvchi filetalarni maydalang yoki piyoz choraklari, non va apelsin somonlari bilan birga blenderda maydalang. Maydalangan go‘shtni tuxum, qalampir va tuz bilan yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 20 daqiqaga qo‘ying.
Baliq massasidan katta köfte hosil qiling va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish cho'tkasi yordamida qaymoq va qalampir bilan aralashtirilgan kotletlarning yuqori qismini (chiroyli qobiq uchun) yoyib chiqing. Moviy oqartuvchi idishni 200oC da 20 daqiqa davomida pishiring.
