Flounder - bu ko'p qirrali baliq. Bu yumshoq va o'rtacha yog'li: tiklanish davrida ham bolalar ovqatiga, ham parhezga mos keladi. Issiq ham, sovuq ham yaxshi. Va uni pishirish juda yoqimli!
Bu zarur
-
- qalqonbaliq;
- o'simlik moyi;
- un yoki maydalangan non;
- sabzavotlar (piyoz
- sabzi);
- tomat pyuresi;
- tuz;
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kamburgunni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Keyin tuz, qalampir seping va un yoki non bo'laklariga soling. Tava ichiga o'simlik moyini tushiring va uning isishini kuting. Shundan so'ng darhol siz issiqlik bilan ishlov berish bosqichiga o'tishingiz mumkin.
2-qadam
Tayyorlangan kamon bo'laklarini panga solib qo'yishni boshlang. Iltimos, baliq parchalari orasida kamida santimetr masofa bo'lishi kerakligini unutmang. Taxminan besh daqiqadan so'ng, har bir qismini aylantiring va boshqa tomonga qovuring. Rangga e'tibor bering - kaminni oltin ranggacha pishiring. Bu odatda 10-12 daqiqa davom etadi.
3-qadam
Shirin va nordon souslarni sevuvchilar kamalani tuzlamoqda pishirishi mumkin. U to'g'ridan-to'g'ri ikkinchi skovorodkada qovurishdan oldin pishiriladi. Sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tomat pyuresini qo'shing va 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin 1/4 stakan qaynoq suv, tuz va shakar qo'shing va tuzlamani yana 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan kambag'alni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Keyin marinadlangan baliqni qaynatib oling va o'chiring.
4-qadam
Flounder sovuq yoki issiq, yangi pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Qayta isitiladigan baliq ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Agar siz issiq kamonni tatib ko'rishni istasangiz, unda xizmat qilishdan oldin uni qovurganingiz ma'qul. Baliq uchun an'anaviy taom - bu yashil sabzavotli salat, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch. Baliqning o'ziga qaraganda bir oz uzunroq issiq garnitür tayyorlanadi. Shuning uchun, taomni issiq, mazali va achchiqqa berish vaqtini belgilang. Agar guruch hali ham pishirilayotgan bo'lsa va mehmonlar allaqachon stol ustiga qoshiq urishayotgan bo'lsa, ozgina hiyla ishlating: 5-10 daqiqa davomida isitiladigan pechda kamalak bilan qavrilgan panani qo'ying. Bu vaqtni tejashga imkon beradi va baliq yanada yumshoq va suvli bo'ladi.
