Yozgi sho'rvalar odatdagidan farq qiladi, chunki ular asosan sabzavotlardan tayyorlanadi va juda engil va kam kaloriya hisoblanadi. Yozgi sho'rvalar uchun deyarli har qanday mavsumiy sabzavotlar va o'tlar mos keladi. Agar siz taomni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, unga sarimsoq va maydanoz bilan sariyog'ning odatiy bo'lmagan qo'shimchasini qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
- 6 porsiya uchun ingredientlar:
- - 3 ta o'rtacha piyoz;
- - juda katta bo'lmagan 6 ta sabzi;
- - pırasa - 3 sopi (faqat oq qismi);
- - arpabodiyoning kichkina boshi;
- - selderey - 3 barg;
- - petrushka va estragon - kichkina to'dada;
- - 200 g yashil no'xat;
- - 8-10 qushqo'nmas poyasi;
- - 12 ta yosh kartoshka (yoki o'rtacha 6-8 ta);
- - yosh piyoz (pastki oq, tepa yashil) - 6 ta novda.
- - tuz va qalampir.
- Xushbo'y kiyim uchun:
- - sariyog '- 100 g;
- - bir guruh maydanoz;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq va maydanoz barglarini ohakda maydalang yoki pichoq bilan maydalang, xona haroratida sariyog 'bilan aralashtiring. Olingan massani folga yoki oziq-ovqat plyonkasiga yoyamiz, shunda siz diametri taxminan 2 santimetr bo'lgan kolbasa hosil qilishingiz mumkin. Biz xushbo'y kiyimni muzlatgichga qo'ydik.
2-qadam
Piyoz, pırasa, arpabodiyon va seldereyni tozalang va qo'pol maydalang. Biz ularni katta yirtqichlardan o'tkazamiz, ikki litr sovuq suv bilan to'ldiramiz, qaynatamiz va minimal olovda 20 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirishdan 5 daqiqa oldin idishga o'tlarni qo'shing. Bulyonni sovutib oling va uni muzlatgichga 4 soat davomida quying.
3-qadam
Biz kartoshka va sabzi tozalaymiz, qushqo'nmasning qattiq uchlarini kesib tashlaymiz, yosh piyozning faqat oq qismidan foydalanamiz. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
4-qadam
Biz sabzavotli bulonni filtrlaymiz - undan sabzavot va o'tlar kerak emas.
5-qadam
Bulyonni qaynatib oling, ichiga sabzavot soling, tuz va qalampirni ta'mga soling, pishganicha pishiring.
6-qadam
Sho'rva tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, biz 2 qismga bo'linib, xushbo'y moyni chiqaramiz. Biz bir qismini kastryulga qo'ydik, ikkinchi qismini stolda qancha sho'rva bo'ladigan bo'lsa, shuncha qismga ajratdik.
7-qadam
Sho'rvani idishlarga quying, har biriga aromatik kiyinish doirasini qo'shing.
