Bu sho'rva ozg'in bo'lsa ham juda samimiy va qalin. Xushbo'y hid juda tuyadi - arpabodiyon-no'xat, qalampir yozuvida. No'xat sho'rvasini bulondan sabzavot bilan tayyorlashingiz mumkin, ammo oriq versiyasi juda yaxshi.
Bu zarur
- - zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - suv - 1,5 litr;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - arpabodiyon - 30 g;
- - kartoshka - 200 g;
- - bolgar qalampiri - 200 g;
- - piyoz - 200 g;
- - sabzi - 150 g;
- - no'xat - 120 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xatlarni yuving va keyin ularni sovuq suv bilan yoping. Uni bir kechada shunday saqlang. Ertalab suvni to'kib tashlang va no'xatni kastryulga o'tkazing. Suvga to'kib tashlang va past haroratga qo'ying. Idishni qopqoq bilan yoping. Suv qaynayotganda issiqlikni pasaytiring.
2-qadam
Yarim soatdan keyin sabzavot tayyorlashni boshlang. Piyozni mayda maydalang. Yong'inni o'rtacha darajadan pastroqqa qo'ying va o'simlik moyini skovorodkada isitib oling. Piyozni ichiga joylashtiring va ozgina qizarib pishganicha qovuring.
3-qadam
Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, qalampirni kublar bilan maydalang. Kartoshkani tozalang va ularni 2 santimetr kubiklarga bo'ling. Sovuq suv bilan yuvib tashlang.
4-qadam
Kartoshkani piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring. Issiqlikni maksimal darajada oshiring. Piyozni yoqib yubormaslik uchun tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa davomida sote qiling. Sabzavotli qalampir va sabzi soling, yana 5 daqiqa qovuring.
5-qadam
Qovoqqa to'rtdan bir stakan issiq suv quying, issiqlikni past darajaga tushiring. Tovoqni mahkam qopqoq bilan yoping va kartoshka yumshoq bo'lguncha sabzavotlarni qaynatib oling. Taxminan etti daqiqa etarli bo'ladi.
6-qadam
No'xat va suyuqlikni blenderga to'kib tashlang. U erda bir nechta arpabodiyon, zerdeçal va tuz qo'shing. Bir hil holga kelguncha ko'pirtiramiz. Ezilgan no'xatni yirtqichlardan tushiring. Olovga qo'ying va ko'pikni olib tashlang.
7-qadam
Sabzavotlardan sabzavotlarni qozonga o'tkazing. Qaynatib oling va keyin issiqdan olib tashlang. No'xat sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin plastinka ichiga mayda non po'sti va mayda to'g'ralgan sarimsoq soling.
