Sorrel pyuresi sho'rvasi juda foydali, chunki qisqichbaqalar yanada qoniqarli bo'ladi. U go'shtli bulonda tayyorlanadi, lekin siz sabzavotni ham olishingiz mumkin. Bunday qalin sho'rva ro'za kunlari uchun javob beradi. Yangi turshak uchun vaqt kelgan bo'lsa-da, ushbu imkoniyatni boy bermang - albatta mazali pyuresi sho'rva tayyorlang.
Bu zarur
- - 300 g turshak;
- - 300 g qisqichbaqalar;
- - 200 ml go'shtli bulon;
- - 100 g sariyog ';
- - 1 piyoz;
- - 1 tuxum;
- - 1 petrushka ildizi;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1 ta pırasa (yashil qism;
- - yarim shamlardan arpabodiyon va maydanoz;
- - yarim qizil qalampir;
- - yangi yalpiz, kungaboqar yog'i, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalar qobig'ini tozalang. Tuxumni qattiq qaynatilgan, salqin, qobig'ini pishiring. Qushqo'nmasni yuving, unga 150 ml go'shtli bulon qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, salqin, elakdan arting, tuzlang.
2-qadam
Piyoz, petrushka ildizi va sarimsoqni mayda maydalab, kungaboqar yog'iga bir necha daqiqa qovuring. Tug'ralgan pırasa, maydanoz sopi, arpabodiyon, chili va 50 g sariyog 'qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Qopqoq bilan yoping va 3 daqiqa turing.
3-qadam
Olingan ko'katlar massasini blenderga o'tkazing, qolgan yog 'va go'shtli bulonni qo'shing, bir xillikka qadar urting.
4-qadam
Qushqo'nmas pyuresini (100 g) idishga quying, ustiga qaymoqli ko'katlar pyuresi soling, plastinka qirralari atrofida turshak pyuresi butunligicha qoldiring. Tuxumni uzunasiga kesib oling, tozalanmagan qisqichbaqani tuxumning yarmiga qo'ying, pyuresi sho'rva solingan idishga soling. Tozalangan qisqichbaqalarni chekka atrofida joylashtiring, yangi yalpiz barglari bilan bezang.
