Gilosli piroglar an'anaviy rus taomlaridan biridir. Ular podshoh bayramida ham, ishchilar oilalaridagi stollarda ham bo'lishgan. Gilos eng muvaffaqiyatli pishiriladigan mevalardan biridir. Bu ta'mga ozgina nordonlik beradi, sharbat beradi, lekin tayyor piroglarning xamirini ho'l qilmaydi. Gilosli piroglarni yozda yangi uzilgan mevalardan foydalangan holda, qishda esa muzlatilgan yoki quritilgan mevalar bilan tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- Un - 500 g
- Tuxum - 2 dona
- Yog '- 50 g
- Krem (10%) - 250 ml
- Xamirturush - yangi 25 g yoki quruq 11 g
- Shakar - 50 g
- To'ldirish uchun:
- Gilos - 500 g
- Taste uchun shakar
- Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlang. Kremni 37-40 darajagacha qizdiring. 100 millilitr iliq qaymoqqa xamirturush qo'shing, uni butunlay eritib oling. Shakar va tuz qo'shing. 50 gramm unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qat'iylik kefirga o'xshaydi. Xamirni 20-25 daqiqaga, ko'pik paydo bo'lguncha va kengayguncha qoldiring.
2-qadam
Yog 'eritib oling, qolgan kremga qo'shing. U erda shakar, tuz va tuxum qo'shing. Olingan aralashmaning ichiga tayyor xamirni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, hech qanday parcha qoldirmasdan. Qolgan unni qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Pirog xamirini 2-3 soat davomida quritib turing.
3-qadam
Gilosni tozalang, shakar bilan yoping va 15-20 daqiqa turing. Sirobni to'kib tashlang, qoshiq kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 15 daqiqa turing.
4-qadam
Tayyor xamirdan kolbasa aylantiring va aylanalarga kesib oling. Doiralarning har birini yoyib chiqing yoki qo'llaringiz bilan yoğurun. Tayyorlangan plombani xamir ustiga qo'ying va xamirning chetlarini birlashtirib pirog shaklida shakllang.
5-qadam
Pishiriqlarni peçete yoping va yuqoriga chiqing. Siz piroglarni kaltaklangan tuxum bilan tarashingiz mumkin. Xamirning shishishini oldini olish uchun vilkalar bilan bir nechta joylarda pirsing.
35 - 40 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling.
6-qadam
Tayyor piroglarni plastinka ustiga qo'ying, toza paxta sochiq bilan yoping va bir necha daqiqaga turing. Patties issiq ham, sovuq ham mazali.
