Yangi gilos hamma joyda sotiladi, havo esa issiq va quyoshli - tashqarida hamma narsa bu ajoyib muzqaymoq tayyorlash vaqti kelganiga ishora qilmoqda!
Bu zarur
- - 200 ml qaymoq;
- - 200 ml 2,5% sut;
- - 2 sarig'i;
- - 150 g shakar;
- - 3 osh qoshiq. vanil shakar;
- - 200 g gilos yoki gilos.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gilos yoki gilosdan urug'larni olib tashlang.
2-qadam
Sutni yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling. U qaynashi bilanoq, issiqdan olib tashlang.
3-qadam
Sut qaynayotganda sarig'ni shakar va vanil shakar bilan ko'pirtirish kerak.
4-qadam
Keyin issiq sutning yarmini sarig'i ustiga to'kib tashlang, ularni ko'pirtirish bilan faol aralashtiring. Qolgan sutga sarig'i suti aralashmasini bir yirtqichlardan tushiring va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Aralash qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring - bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.
5-qadam
Qalinlashgan massani issiqdan olib tashlang, xona haroratida sovushini kutib turing va muzlatgichda bir soatga qo'ying.
6-qadam
Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan sovutilgan qaymoqni mikser bilan barqaror cho'qqilarga qadar urting. Sekin-asta, lekin yaxshilab sovutilgan sarig'i-sut massasi bilan yog'och spatula bilan aralashtiring va muzlatadigan idishga quying. 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7-qadam
3 soatdan keyin muzqaymoqni muzlatgichdan olib tashlang va mikser bilan urting. Sovuqqa 2-3 soat davomida qayting va keyin protsedurani yana takrorlang.
8-qadam
Chuqur gilos yoki gilosni ikkiga bo'lib kesib oling va ko'pirtirilgan muzqaymoqqa qo'shing (oxirgi qamchi bilan). Kecha davomida muzqaymoqni muzlatgichga qo'ying.
