Selderey pyuresi odatdagi kartoshka pyuresiga yaxshi alternativ. Krem o'rniga kartoshka pyuresi uchun sariyog'dan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin kartoshka pyuresi og'irroq bo'lib chiqadi, ammo qaymoq bilan u ancha yumshoq bo'ladi. Qisqichbaqalar bu pyuresi bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - 7 ta yangi katta qisqichbaqalar;
- - 5 ta kichik pomidor;
- - 1 dona selderey ildizi;
- - rozmarinning 2 ta novdasi;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1 ta yangi chili;
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq qaymoq;
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- - bir chimdik qora qalampir, bir chimdik dengiz tuzi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Darhol pechni 180 darajaga qizdirish uchun qo'ying. Selderey ildizini tozalang, kubiklarga bo'ling. Ikkita tish sarimsoqni tozalang, pichoqning tekis tomoni bilan maydalang. Folga cho'ntak yasang, ichiga selderey soling, tozalangan sarimsoq qo'shing, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 50 ml qaynatilgan issiq suv va 1 choy qoshiq qaymoq quying. Cho'ntakni o'rab, pishirish varag'iga qo'ying, pechda o'rtacha haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin cho'ntak tarkibini blenderga o'tkazing. Qalampir va tuzni ta'mga soling. Qolgan kremni qo'shing, hamma narsani yaxshilab silkitib oling.
2-qadam
Qisqichbaqalarni tozalang, bosh va quyruqlarni olib tashlang. Qolgan sarimsoqni tozalang va pichoqning tekis tomoni bilan maydalang. 4 ta bo'lakka bo'linib, yangi pomidorlarni yuving. Urug'larni yangi chilindan olib tashlang va mayda maydalang.
3-qadam
1 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring, ichiga sarimsoq, chili qalampiri, ichiga qisqichbaqalar solingan pomidor qo'shing. Uzluksiz aralashtirib, sekin olovda 2 daqiqa qizdiring. Endi soya sousini skovorodkaga quying, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4-qadam
Tayyorlangan qisqichbaqani yangi bibariya barglari bilan seping. Selderey pyuresi bilan xizmat qiling. Qisqichbaqalar bilan tayyor pyuresi seldereyiga tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish mumkin, idish juda og'ir emas - bu uning afzalligi.
