Hech kimga sir emaski, ko'k eng foydali va mazali mevalardan biridir. An'anaviy moviy murabbo juda mazali, shuningdek, ushbu berryning ko'plab dorivor xususiyatlarini saqlab qoladi.
Moviy murabbo tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 kg shakarli shakar;
- 2 kg ko'k.
Moviy murabbo tayyorlash
1. Birinchi qadam pishirishni tayyorlash uchun ko'klarni tayyorlashdir. Buning uchun rezavorlar chuqur havzaga quyilishi va bir necha daqiqa davomida salqin suv bilan to'ldirilishi kerak. Keyin yuzadan suzuvchi barglarni, novdalarni, boshqa chiqindilarni va yomon mevalarni olib tashlang. Shundan so'ng, iflos suvni to'kib tashlang va ko'klarni yana toza suvda yuving.
2. Yuvilgan va pishirishga tayyor bo'lgan tanlangan mevalarni quritib, katta va baland qozonga quyish kerak. Qulupnay ustiga shakarni to'kib tashlang va sharbat paydo bo'lishi uchun bir necha soatga qoldiring (ko'proq bo'lishi mumkin). Ayni paytda panning tarkibini bir necha marta aralashtirish kerak.
3. Etarlicha sharbat chiqarilgach, murabbo sekin olovda pishirilishi kerak. Ko'kni uzoq vaqt pishirish shart emas, murabbo qaynagandan keyin 25-35 daqiqadan so'ng qaynatib, ko'pikni o'z vaqtida olib, aralashtirib yuborish kifoya.
4. Hali ham issiq holda, tayyorlangan murabboni har qanday usulda sterilizatsiya qilingan idishlarga tarqating. Yaxshi saqlash uchun ustiga taxminan 0,5 sm qalinlikdagi shakar qatlamini to'kib tashlang. Qopqoqni mahkam yoping va murabbo to'liq salqin bo'lishi uchun xonada qoldiring (siz erga qo'yishingiz mumkin).
