Blackthorn mevalari oshqozon-ichak kasalliklari uchun yaxshi terapevtik va parhez vositasi bo'lib, biriktiruvchi va qonni tozalash ta'siriga ega. Ular sharbat, shakarli mevalar, sirop, marmelad, jele, murabbo, marshmallow, likyor, turli idishlar uchun ziravorlar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bu zarur
-
- 1 kg dukkakli mevalar;
- 1 kg shakar;
- 500 ml suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ajratib oling: quruq axlatni, buzilgan, mayda va pishmagan mevalarni umumiy massadan ajratib oling. Saralangan mevalarni yana suv oqimi ostida yuvib tashlang, süzgeci ustiga tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga 500 ml suv quying va qaynatib oling. Rezavorlarni qaynab turgan suyuqlikda kichik bo'laklarga botirib, 7-8 daqiqa davomida qaynatib oling va olovni past darajaga tushiring. Alohida konteynerga o'ralgan holda, ochilgan qoshiq yordamida mevalarni ehtiyotkorlik bilan tortib oling.
3-qadam
Paxtali sochiqni stol ustiga yoyib, ustiga issiq mevalarni sepib sovitib quriting. Keyin ularni murabbo pishirish uchun yirtqichlardan ichiga soling (3-4 litr), shakar bilan yoping va salqin joyda bir kunga rezavorlar sharbatini qoldiring. Sovutilgan qaynoq suvni idishga quying va muzlatgichga qo'ying, undan sirop tayyorlash mumkin.
4-qadam
Kichkina yirtqichlardan ajratilgan sharbat va shakarni to'kib tashlang, rezavorlar oqartirilgan suvni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kastryulkani sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib aralashmani qaynatib oling. Olingan siropni 7-8 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra mevalarni to'kib tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring, salqin va salqin joyda 5-6 soatga qo'ying.
5-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin murabbo idishini yana past haroratga qo'ying, qaynoq haroratgacha qizdiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 15-17 daqiqa davomida pishiring. Siqishni issiqdan olib tashlang, muzlatgichga qo'ying va yana past haroratga qo'ying, qaynoq haroratgacha qizdiring. Keyin uni to'liq pishganicha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va ko'pikni olib tashlang (pishirish vaqti taxminan 40-50 minut). Ko'pik panning markazida to'plana boshlagach va rezavorlar terisi biroz shaffof bo'lib qolishi bilanoq, siropdan tikanlarni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning.
6-qadam
Qolgan siropni yana yarim soat davomida qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Rezavorlarni tayyor siropga qaytaring va yana 1-2 daqiqa davomida olovda qoldiring. Tayyorlangan idishlarga issiq murabbo tushiring va o'rang.
