Qo'ziqorin sho'rvasi har doim nihoyatda yumshoq, qalin va xushbo'y. Uni tayyorlash juda oddiy va qo'ziqorin sho'rvasining klassik versiyasini diversifikatsiya qilish uchun siz unga pishloqli pishloq qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 15 ml o'simlik moyi;
- - 500-700 g yangi qo'ziqorin;
- - 2 osh qoshiq sariyog ';
- - piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - bir choy qoshiq yangi kekik;
- - 2 osh qoshiq un;
- - 120 ml oq sharob;
- - 1 litr sabzavot yoki tovuq suvi;
- - 120 g pirog pishloq;
- - 120 ml og'ir qaymoq (yoki sho'rvaning past kaloriyali versiyasi uchun sut);
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 200C ga oldindan qizdiring. Shampinonlarni 4 qismga kesib oling va ularni sariyog 'bilan aralashtiring. Biz qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga bir qatlamga yoyamiz va pishirish jarayonida bir marta aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida pishiramiz.
2-qadam
Sariyog'ini qavrilgan idishda o'rtacha olovda eritib oling va unda tug'ralgan piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring. Siqilgan sarimsoq va kekikni qo'shing va 1 daqiqa davomida qovuring. Idishga unni to'kib tashlang, barcha ingredientlarni qovuring, ularni yana 2 daqiqa davomida aralashtiring. Sharobni to'kib tashlang, spirtli ichimliklarni ozgina bug'lang.
3-qadam
Bulyonni yirtqichlardan tushiring va qo'ziqorinlarni yotqiz (sho'rvani bezash uchun bir nechta bo'lak qoldiring). Haroratni minimal darajaga tushiring va sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Nihoyat, qaymoqni (sutni) to'kib tashlang va panga pishlok pishloqining bo'laklarini soling. Pishloq eritilganda, sho'rva tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va qo'l aralashtirgich bilan pyuresi oling. Tayyor pyure sho'rva eng yaxshi qovurilgan po'stlog'li non bilan xizmat qiladi.
