Qo'ziqorinlarning quritilgan sho'rvasi juda mashhur, ayniqsa, o'z dietasini yangi qo'ziqorinlar bilan boyitolmaydigan shahar aholisi orasida, chunki ularni yig'ish yoki sotib olish oson emas. Ushbu mahsulot bilan sho'rva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va bu retseptda quritilgan porcini qo'ziqorinlari va makaron bilan qanday qilib sho'rva tayyorlash mumkinligi tasvirlangan.
Bu zarur
-
- 2 ta o'rtacha kartoshka
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- 50 gramm quritilgan porcini qo'ziqorinlari
- sariyog `
- 4-5 osh qoshiq mayda somonli makaron
- Qalapmir
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini tekshiring. Ular yengil, bir xil darajada qattiq, chuvalchang teshiklari, mog'or va bug'siz va yoqimli, o'ziga xos qo'ziqorin hidiga ega bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ko'p miqdorda sovutilgan qaynatilgan suvda (taxminan 1 litr) uch soat davomida namlang.
2-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Ularni maydalab maydalab, panga solib, doimo aralashtirib, sekin olovda 10 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang va qattiq siqib qo'ying. Ular yumshoq bo'lishi kerak. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, unda siz ularni kichikroq bo'laklarga kesib, sabzavot bilan birga idishga solib qo'yishingiz kerak. Bir oz suv qo'shing va 5-10 daqiqa davomida yoping.
3-qadam
Qo'ziqorinlar namlangan suvni suzib oling, kastryulga quying va isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qaynoq suvda pishiring.
4-qadam
Kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Agar kublar yumshoq bo'lsa, unda makaronni panga quying. Uch-besh daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtirib turing, shunda makaron idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi kerak. Qo'ziqorin, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati bilan pishgan sabzavotlarni panga tatib ko'rish uchun qo'shing, tuzlang. Quritilgan qo'ziqorinlardan mazali qo'ziqorin sho'rva tayyor.
