Mazali va xushbo'y bahorgi sho'rva. Aynan bahorda yangi sabzavot va mevalar mavsumi boshlanadi. Shunday qilib, oilani engil, yangi va shirin taomlar bilan quvontirish vaqti keldi. Yashil no'xat va qizil qalampir ularning unutilmas, yorqin ta'mini anglatadi.
Bu zarur
- - 3 litr go'shtli bulon;
- - 300 g yog'siz mol go'shti yoki tovuq go'shti;
- - 300 g oq karam;
- - 4 narsa. o'rtacha kartoshka;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 1 bolgar qalampiri;
- - 2 dona. turp;
- - 0, 5 banka yashil no'xat;
- - tuz;
- - Dafna yaprog'i;
- - yangi o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni oqava suvda yuving, kubiklarga bo'ling. Chuqur yirtqichlardan suvni qaynatib oling va go'sht qo'shing. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Barcha sabzavotlarni salqin suvda yuvib tashlang va tozalang. Kartoshka va karamni kub shaklida kesib oling.
Go'sht pishirilgandan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni bulonga qo'shing. Sho'rva tuzlang va issiqlikni kamaytiring. 20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Kartoshka pishayotganda piyozni mayda maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qalampir va turpni chiziqlar bilan kesib oling.
4-qadam
Bir yirtqichlardan o'simlik moyini quying, u erda piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozga sabzi, qizil qalampir va turp qo'shing. Bir yirtqichlardan bir oz yashil no'xat sharbatini tushiring. Qopqoqni yoping va issiqlikni kamaytiring. Bir necha daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Tayyor pishiriqni kastryulga o'tkazing. Yarim banka yashil no'xat qo'shing.
6-qadam
10 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Sho'rvaga dafna yaprog'i va tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qalampir biroz.
Sho'rva 30 daqiqa davomida tik tursin.
