Bedana go'shti nozik ta'mga ega parhez mahsulotidir. Oziqlanish xususiyatlari bo'yicha u quyon va tovuq go'shtidan ustun turadi. Pishirish vaqtini tezlashtirish uchun bedanani pechda pishirib ko'ring.
Ovqat pishirish uchun sifatli mahsulotni sotib oling. Tanlashda hidga e'tibor bering, tana go'shti yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak. Barmog'ingiz bilan go'shtni bosing, u elastik bo'lishi kerak va bu joyda hosil bo'lgan teshik tezda yo'qoladi. Kartoshka bilan pishirilgan bedanalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- bedana - 4 ta tana go'shti;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- 0, 5 osh qoshiq. suv yoki bulon;
- qalampir, tuz, o'simlik. ta'mga yog'i.
Bedana tana go'shtini yuving, quriting. Tuz va qalampirni birlashtiring, bedana aralashmasi bilan tashqi va ichki tomonga surting. Kartoshka va piyozni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, ustiga kartoshka bo'laklarini va piyoz halqalarini qo'ying. Tuz va murch sepib, bedanalarni yotqizib, ustiga zaytun moyini quying. Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring, idishlarni kartoshka va bedana bilan 35-40 daqiqaga qo'ying. Ovqat pishirish jarayonida tana go'shtini o'girish kerak, shunda ikkala tomonda oltin qobiq paydo bo'ladi.
Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbat bilan bedanalarni sug'orib oling.
Bekondan tayyorlangan bedanalarni tayyorlang. Mahsulotlar:
- bedana tana go'shti;
- Bekon;
- sarimsoq;
- drenaj. sariyog ';
- bibariya;
- shifrlamoq;
- tuz qalampiri.
Bedana tana go'shtini tuz va murch aralashmasi bilan arting. Yumshatilgan sariyog'ni tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan birlashtiring. Har biriga 1 choy qoshiqni qorin bo'shlig'iga qo'ying. yog 'aralashmasi. Oyoq va qanotlarni pishirish ipi bilan bog'lab, tana go'shtini bekon bilan o'rab, moylangan pishiriladigan idishga soling. Ovqatni 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin oshpazlik iplarini olib tashlang.
Yengda pishirilgan bedanalar yanada shirali.
Mahsulotlar:
- bedana tana go'shti;
- rast. sariyog ';
- qizil va qora murch;
- limon sharbati;
- tuz.
Bedanani yuving va quriting. Ko'krakni kesib oling va tana go'shtini tamaki tovuqi singari oching. O'simlik moyini tuz, ziravorlar, limon sharbati bilan aralashtiring. Bedanani tuzlamoq bilan tozalang va 2 soatga qoldiring. Keyin ularni qovurilgan yengga joylashtiring, 2-3 osh qoshiqni quying. suv, 50 daqiqa davomida 220 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bedanani echib oling, yengini kesib, yana pechga qo'ying. Tana go'shtlarida qizil qobiq paydo bo'ladi. Tayyor bedanalarni idishga soling, maydalangan sabzavotlar va o'tlar bilan bezang.
Ajoyib taom tayyorlang - uzum bilan pishirilgan bedana.
Mahsulotlar:
- bedana tana go'shti - 6 dona;
- uzum (oq yoki qizil) - kichik shamlardan;
- limon - 1 dona;
- zaytun yog'i;
- bibariya;
- maydalangan qalampir, tuz - ta'mga qarab.
Tana go'shtini tayyorlang: yuving va quriting. Oyoqlarini iplar bilan bog'lang, bedanani tuz va qalampir aralashmasi bilan silang. Uzumni ikkiga bo'ling. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, pastki qismiga uzum va ustiga bedana qo'ying. Ularni zaytun moyi bilan tozalang va quritilgan bibariya seping. Agar xohlasangiz, tana go'shtiga tovuq suvi quyishingiz mumkin. Ovqat pishguncha 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Tana go'shtini biroz sovitib oling, iplarni echib oling, bedanalarni idishga soling, go'sht sharbatini quying va limon bo'laklari bilan bezang.
