Tuzlangan bodring, garchi oddiy appetizer bo'lsa-da, eng mashhurlaridan biridir. Ular yilning istalgan vaqtida dolzarbdir, ular baliq yoki go'sht bilan yaxshi mos keladi. Ushbu tezkor retsept juda mazali bodringni tayyorlaydi.
Bu zarur
- - 1 kg yangi bodring;
- - har biri 250 ml guruch sirkasi, olma sirkasi;
- - 120 ml suv;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, shakar;
- - 2 choy qoshiq zaytun urug'i, chili qalampiri;
- - 1 choy qoshiq maydalangan dolchin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringni yuving, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ikkala guruch va olma sirkasini bir yirtqichlardan tushiring, shakar va tuz qo'shing (belgilangan miqdorda). 120 ml suv quying. Zira, chili va maydalangan doljin qo'shing.
2-qadam
Kastryulkani olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tuzlamoqni qaynatib oling. Kastryulkaning tarkibini bir oz qaynatib turing, so'ng olovni o'chiring.
3-qadam
Bodringlarni mahkam polietilen paketga soling (yopiladigan qopni oling). Bodring ustiga issiq tuzlamani to'kib tashlang, sumkani yoping va marinadlash uchun qoldiring.
4-qadam
Kimyon urug'i bilan tez tuzlangan bodringni 1-2 soat davomida tuzlash kerak, ammo bu ta'mga bog'liq - kimdir yarim soatlik tuzlamadan keyin ularga yoqadi. Bu qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retsept emas, bunday gazakni iloji boricha tezroq iste'mol qilishga harakat qilish kerak, hatto muzlatgichda u uzoq vaqt saqlanmaydi - ko'pi bilan 2-3 kun.
5-qadam
Siz bunday ishtahani baliq yoki go'shtli taomlar bilan taklif qilishingiz mumkin; bu bodring asosida siz sabzavotli salatlar tayyorlashingiz mumkin, ammo ular beqiyos va xuddi appetizer kabi.
