Sovuq mavsumda tushlik paytida sho'rvalar berish juda muhimdir. Ular tanani isitadi va kuch beradi. Albatta, ko'pchilik tuzlangan bodring haqida eshitgan, ammo hamma ham buni uyda tayyorlamagan. Aslida, ushbu birinchi kursni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Agar sizda marvarid arpa va bir juft tuzlangan bodring bo'lsa, unda siz ushbu boy xushbo'y taom bilan oilangizni bemalol boqishingiz mumkin.
Bu zarur
- - mol go'shti (ko'krak va / yoki qovurg'a) - 600 g;
- - marvarid arpa - 100-150 g;
- - katta piyoz - 1 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - kartoshka - 3 dona;
- - kichik tuzlangan bodring - 2 dona;
- - dafna yaprog'i - 2 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishdan oldin, marvarid arpa sovuq suvda kamida 2 soat davomida namlanadi. Sigirni yaxshilab yuvib tashlang va uni yirtqichlardan tushiring, 2 litr suv quying, qaynatib oling. Suv qaynashi bilan ko'pikni olib tashlang, haroratni o'rtacha qiymatiga tushiring va qopqoqni ochib pishiring.
2-qadam
Qaynatgandan 30 minut o'tgach, arpani yirtqichlardan tushiring va don va go'sht pishguncha pishiring. O'rtacha umumiy osh tayyorlash vaqti: 2 soat.
3-qadam
Kartoshkani, piyozni va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani chiziqlar bilan, piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling va sabzi va tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4-qadam
Vaqt tugashidan yarim soat oldin, kartoshka va maydalangan bodringni yirtqichlardan o'tkazing. Shundan so'ng, qovurilgan idishni olib, bir oz o'simlik moyiga quying. Issiqlanganda, to'g'ralgan piyozni qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Grated sabzi va qora murch qo'shing. Bir necha daqiqa davomida piyoz bilan qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin qovurdoqni yirtqichlardan o'tkazing.
5-qadam
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ozgina tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Ovqat tayyor bo'lgach, pechkani pechdan chiqarib oling va sho'rva biroz tik turishi uchun uni 10-15 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, u chuqur idishlarga quyilishi va yangi non, krujkalar va tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin.
