Ko'pchilikka tanish bo'lgan tuzlangan sho'rvani nafaqat qo'zichoq bilan, balki boshqa go'sht turlari bilan ham pishirish mumkin. U buyraklar, boshqa organ go'shtlari va hatto baliq bilan pishiriladi. Ro'za paytida siz bu sho'rvani go'shtsiz yoki parrandasiz tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Bulyon uchun:
- - 500 g qo'zichoq;
- - yarim piyoz;
- - yarim savzi;
- - 3 litr suv.
- Osh uchun:
- - 5 osh qoshiq. l. inju arpa;
- - 2-3 kartoshka;
- - yarim piyoz;
- - sabzi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 4-5 ta tuzlangan bodring;
- - ozgina tuz;
- - ozgina maydalangan qalampir;
- - ta'mga ko'ra bodring tuzlangan bodring.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuvilgan qo'zini qozonga soling, piyozning yarmini, tozalangan sabzi yarmini qo'shing, uch litr sovuq suv quying va olovga qo'ying. Qo'zi qo'zichoqqa qadar pishiring, pishayotganda ko'pikni olib tashlashni unutmang. Ko'pikni olib tashlashning hojati yo'q, ammo shundan keyin go'shtli bulonni peçete suzishingiz kerak bo'ladi. Tayyor bulondan sabzavotlarni chiqaramiz, endi ularga kerak emas.
2-qadam
Kartoshkani yuving, tozalang, ularni kublar yoki kublar bilan kesib oling - ta'mga. Biz marvaridni yaxshi yuvamiz.
3-qadam
Kartoshka va arpani qozonga soling, go'shtli bulonni quying va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.
4-qadam
Sho'rva uchun biz o'simlik moyiga qovuradigan sabzavotlarni tozalang va maydalang. Sabzavotlarga panga tug'ralgan bodring qo'shing, ikki daqiqa qovurishda davom eting.
5-qadam
Tayyor qo'zichoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Qovurilgan sabzavotlar va go'shtni kartoshka va arpa solingan qozonga soling. Biz 3-4 daqiqa davomida qaynatamiz. Bir oz tuzlang va ta'mga ko'ra maydalangan qalampir bilan tuzlang, sho'r suv qo'shing. Yangi tug'ralgan o'tlar bilan mavsum. Sho'rvani yarim soatga qoldiring, so'ngra idishlarga quying va xizmat qiling
